Recettes gourmandes
Nourriture et réflexion : pourquoi faire ?
J’explore l’univers alimentaire en empruntant différents chemins, chacun se nourrissant de mon parcours, mes rencontres et échanges. Comment? En concoctant des passerelles réflexives et pratiques entre les milieux intellectuels et professionnels de l’alimentation afin de les décloisonner, de les ouvrir, de les enrichir. Ce blog est géré avec notre partenaire, spécialiste des bacs inox pour les restaurants.
Notre gastronomie
Mon projet, en constante évolution, s’appuie sur une conviction: ce que nous mangeons est le fruit de notre culture, elle-même métissée, variée. La caresser pour mieux l’appréhender, l’analyser pour mieux la comprendre, la rendre intelligible pour mieux la transmettre constitue le fondement de ma démarche.
Mon approche, multiple et pluridisciplinaire, en appelle aux savoirs, à la pratique et aux sens.
Salade au saumon et nouilles soba : recette facile et savoureuse
La salade au saumon et nouilles soba est une véritable ode à la saveur et à la simplicité. Idéale pour les repas d'été, elle marie à la perfection les textures et les saveurs pour un résultat à la fois léger et nourrissant. Les nouilles soba, composées de sarrasin,...
Omelette norvégienne exotique : recette originale et savoureuse
Partez pour un voyage culinaire unique avec cette omelette norvégienne exotique ! un mariage parfait entre la douceur d'une génoise, le rafraîchissement d'une glace fruitée et l'onctuosité d'une meringue. suivez nos conseils pour réaliser chez vous ce dessert gourmand...
Recette du croque oriental à l’agneau épicé
Découvrez le croque oriental à l'agneau épicé : une fusion entre le croque-monsieur classique et des saveurs orientales envoûtantes. Ce plat se compose de pain grillé aux épices subtiles et de viande d'agneau savoureusement marinée. Une occasion unique de voyager à...
Recette de magdalenas pour la Battle Food #32
Les magdalenas, ces petits gâteaux espagnols moelleux, sont parfaits pour un doux moment gourmand en famille. Faciles à confectionner et pleines de saveur, elles raviront les papilles des petits et des grands.15 minutes20...
Salade bol : houmous au thon
La salade bol : houmous au thon combine des saveurs méditerranéennes pour une expérience gustative riche et équilibrée. Ce plat est parfait pour ceux qui cherchent à diversifier leur table avec une touche de créativité. Facile à préparer, il convient aussi bien aux...
Recette de salade mexicaine au poulet
Amis de la cuisine maison, aujourd'hui, je vous invite à découvrir une recette ensoleillée : la salade mexicaine au poulet. Colorée et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un repas convivial ou une pause déjeuner. Avec des ingrédients simples et un soupçon de...