Recettes gourmandes
Nourriture et réflexion : pourquoi faire ?
J’explore l’univers alimentaire en empruntant différents chemins, chacun se nourrissant de mon parcours, mes rencontres et échanges. Comment? En concoctant des passerelles réflexives et pratiques entre les milieux intellectuels et professionnels de l’alimentation afin de les décloisonner, de les ouvrir, de les enrichir. Ce blog est géré avec notre partenaire, spécialiste des bacs inox pour les restaurants.
Notre gastronomie
Mon projet, en constante évolution, s’appuie sur une conviction: ce que nous mangeons est le fruit de notre culture, elle-même métissée, variée. La caresser pour mieux l’appréhender, l’analyser pour mieux la comprendre, la rendre intelligible pour mieux la transmettre constitue le fondement de ma démarche.
Mon approche, multiple et pluridisciplinaire, en appelle aux savoirs, à la pratique et aux sens.
Salade de boulgour à la mozzarella et fraises : recette gourmande
la salade de boulgour à la mozzarella et fraises est une explosion de saveurs créatives idéale pour les repas estivaux. alliant la douceur des fraises à la fraîcheur de la mozzarella, ce plat est aussi beau à voir que bon à déguster. une recette simple et colorée qui...
Glace express fraise-menthe au Companion : la recette facile
faire une glace maison n'a jamais été aussi rapide et facile ! avec seulement quelques ingrédients et votre companion, découvrez notre recette de glace express fraise-menthe, idéale pour les journées ensoleillées ou pour finir un repas sur une note fraîche et...
Recette de sorbet à la rhubarbe maison
Le sorbet à la rhubarbe est une vraie gourmandise acidulée qui ravira vos papilles. Facile à réaliser chez soi, ce dessert léger est parfait pour rafraîchir vos repas estivaux. Prêt à tenter l'aventure glacée ? Suivez-nous en cuisine !15 minutes5...
Salade de penne : aubergines fondantes et émincé de poulet
la salade de penne avec aubergines fondantes et émincé de poulet est un plat savoureux et coloré qui ravira vos convives. les aubergines apportent une texture incroyablement douce et un goût délicieux aux pâtes tandis que le poulet, parfaitement assaisonné, enrichit...
Haricots cuits à la mijoteuse : une recette brunch savoureuse
Les haricots cuits à la mijoteuse sont un plat convivial et réconfortant qui trouve parfaitement sa place dans un brunch. Leur cuisson lente permet aux saveurs de se développer pleinement, offrant un plat savoureux et délicieusement parfumé. Mettez la mijoteuse en...
Carrés de courgettes à la feta : recette savoureuse
Les carrés de courgettes à la feta sont une excellente manière d'apporter du soleil et des saveurs méditerranéennes à votre table. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour accompagner un plat principal ou être servie en entrée. Avec des ingrédients faciles...