Réaliser des biscuits à la noix de coco est un voyage culinaire exotique qui apportera une touche tropicale à votre pause thé ou café. Suivez ces instructions simples pour préparer de délicieux biscuits croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, parfumés à la douceur de la noix de coco.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C'est comme donner un petit coup de chauffage avant que les invités n'arrivent, cela permettra aux biscuits de cuire uniformément.
Étape 2
Tamisez la farine avec la levure chimique et une pincée de sel dans un grand bol. Tamiser signifie passer ces ingrédients à travers une fine passoire pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus aérienne.
Étape 3
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir. Vous pouvez utiliser le micro-ondes ou une petite casserole sur feu doux.
Étape 4
Mélangez le sucre et l'œuf jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux, puis incorporez progressivement le beurre fondu. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
Étape 5
Incorporez ensuite progressivement la farine tamisée au mélange sucre-œuf-beurre en remuant doucement, puis ajoutez la noix de coco râpée.
Étape 6
Dressez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant car ils vont s'étaler légèrement pendant la cuisson. Dressez signifie disposer avec soin.
Étape 7
Cuisez au four pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Surveillez bien les dernières minutes, chaque four est différent !
Astuce du chef
Pour des biscuits encore plus parfumés, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou zester un peu de citron vert dans votre pâte.
thé noir ou infusion parfumée
Dégustez vos biscuits accompagnés d’un thé noir robuste, dont l’amertume contrastera agréablement avec le sucré des biscuits, ou optez pour une infusion parfumée, comme celle à la citronnelle, qui prolongera le voyage tropical.
L’info en plus
Histoire du biscuit : Saviez-vous que le mot ‘biscuit’, vient du latin ‘bis coctus’, signifiant ‘cuit deux fois’ ? À l’origine, c’était un moyen pour les marins et les explorateurs de conserver leur nourriture lors des longs voyages en mer. Aujourd’hui, il existe une infinité de variantes autour du monde, dont notre délicieuse version à la noix de coco !
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