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Embarquez pour un voyage culinaire surprenant et délicieux avec ces brochettes de magret de canard, pêches et abricots. Une recette gourmande qui allie à merveille la tendreté du canard avec la douceur des fruits d’été, le tout relevé par une touche de miel et de thym. Alors, prêt à éveiller vos papilles ? Suivez le guide !

25 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez les magrets en cubes, les pêches et abricots en quartiers.

Étape 2

Enfilez-les alternativement sur les brochettes. Assurez-vous que chaque brochette commence et finisse par un quartier de fruit pour une bonne tenue à la cuisson.

Étape 3

Préparez ensuite votre marinade en mélangeant le miel, le thym et l’huile d’olive. Badigeonnez généreusement les brochettes avec cette préparation à l’aide du pinceau de cuisine.

Étape 4

Placez vos brochettes sur un grill bien chaud et faites-les cuire pendant 7-8 minutes de chaque côté. Veillez à retourner délicatement les brochettes pour éviter que les fruits ne se détachent.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Astuce du chef: Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant utilisation. Cela évitera qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.

Un accord parfait avec un vin rouge

Pour sublimer ces brochettes gourmandes, optez pour un vin rouge aux notes fruitées, comme un Bordeaux Supérieur ou un Merlot. Leur rondeur et leur gourmandise se marieront à merveille avec le canard et les fruits.

L’info en plus

En savoir plus: Saviez-vous que le magret est considéré comme le ‘filet mignon’ du canard ? Il s’agit du muscle pectoral qui est particulièrement tendre et savoureux. De plus, l’alliance du canard avec des fruits est très répandue dans la cuisine du Sud-Ouest de la France.

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Une présentation soignée pour un maximum d’effet

Pour une présentation soignée, disposez vos brochettes sur une grande planche en bois. Ajoutez quelques branches de thym frais et des quartiers de pêches et d’abricots pour la décoration. Servez immédiatement pendant que c’est encore chaud.

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