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les champignons farcis cajou et curcuma sont un délicieux mariage de saveurs et de textures, parfaits pour épater vos convives lors d’un dîner en famille ou entre amis. ils allient la douceur des noix de cajou à la chaleur du curcuma, créant une farce gourmande et savoureuse.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Nettoyez soigneusement les champignons avec un torchon humide et ôtez les pieds pour ne garder que les chapeaux.

Étape 3

Dans un robot mixeur, réduisez les noix de cajou en une poudre grossière.

Étape 4

Ajoutez le curcuma, l’ail en poudre, la chapelure, l’huile d’olive, le sel et le poivre aux noix de cajou mixées. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Garnissez chaque chapeau de champignon avec la farce obtenue.

Étape 6

Disposez les champignons sur une plaque de cuisson préalablement huilée.

Étape 7

Enfournez pour 15 minutes jusqu’à ce que les champignons soient dorés et légèrement croustillants.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus marquée, laissez mariner les champignons dans un peu de jus de citron avant de les garnir.

Accord met et vin

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay révèlera toutes les subtilités de ce plat.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des traditions culinaires indiennes où le curcuma est souvent utilisé pour ses bienfaits antioxydants et sa couleur vive.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter les champignons farcis

Servez les champignons sur un grand plat en céramique foncé pour faire ressortir la couleur dorée de la farce. Accompagnez de petites fourchettes à entrée pour déguster facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lot de 2 Plats à Gratin en Céramique - 23 x 13 cm Style Nordique Vitré Petit Plat de Four Rectangulaire pour Lasagnes, Pâtisseries, Aliments Gourmands, Résistants à la Chaleur (Vert Foncé)
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