Le Chili con carne épicé est un plat chaleureux et convivial, parfait pour réchauffer les soirées entre amis ou en famille. Aujourd’hui, je vais vous guider à travers la réalisation de cette recette savoureuse, où vous pourrez ajuster le piquant selon vos préférences. Suivez ces étapes simples pour réussir un chili qui fera voyager vos papilles jusqu’aux confins du Mexique.
20 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher: commencez par hacher finement l’oignon et les gousses d’ail. Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en dés.
Étape 2
Saisir: dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3
Cuire la viande: ajoutez la viande hachée de bœuf dans la casserole et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, en remuant régulièrement avec la cuillère en bois.
Étape 4
Incorporer les légumes: incorporez les dés de poivrons rouges (et le piment jalapeño si vous aimez quand ça pique ! ) à la préparation et mélangez bien.
Étape 5
Ajouter tomates et épices: versez les tomates concassées ainsi que leurs jus dans votre préparation. Saupoudrez généreusement d’épices à chili, de cumin moulu et de paprika fumé. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
Étape 6
Mijoter: baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps. Si le mélange semble trop sec au cours de la cuisson, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau.
Mon astuce de chef
Pour ceux qui souhaitent apporter une touche originale à leur Chili con carne, ajoutez un petit carré de chocolat noir quelques minutes avant la fin de cuisson. Cela donnera une profondeur incroyable aux saveurs !
Accord mets vins en toute simplicité
Pour accompagner votre Chili con carne épicé, un vin rouge robuste, comme un Malbec argentin ou un Zinfandel californien, sera parfait pour équilibrer le goût prononcé des épices.
L’info en plus
Origines du Chili con carne : Ce plat est originaire du Sud des États-Unis, plus précisément du Texas. Il constitue un véritable symbole culturel tex-mex combinant cuisine mexicaine traditionnelle avec des influences américaines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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VILMORIN - Piment Jalapeno - d'origine Mexicaine - Goût Fortement fruité et Peu piquant - Note 5/10 sur l'échelle de ScovilleGoût fortement fruité et peu piquant Période de semis : Février à Avril - Période de récolte : Juillet à Octobre A farcir de fromage et à faire griller au barbecue, ou à utiliser dans des sauces salsa ou en garniture de fajitas. Le piment ne pousse bien qu'à la chaleur et à exposition bien ensoleillée. Pour un bon développement, coupez la tige dès qu'une dizaine de fruits est formée.6,10 €
Présentation soignée pour déguster
Servez votre Chili con carne épicé dans des bols colorés ou des assiettes creuses. Accompagnez-le de riz blanc ou de tortillas chaudes pour faire trempette. N’oubliez pas une petite corbeille garnie de tranches d’avocat frais, de quartiers de citron vert et d’une onctueuse sauce crème fraîche pour adoucir le feu des épices si nécessaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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