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Amateurs de café, cet article est pour vous ! Si vous êtes à la recherche d’un appareil capable de préparer un café riche en arômes et en caféine, tout en étant rapide et simple d’utilisation, la cafetière italienne est l’option parfaite. Également connue sous le nom de cafetière Moka, elle est une référence depuis sa création en 1933 par Alfonso Bialetti. Pour bien choisir votre cafetière italienne, plusieurs critères sont à prendre en compte. Nous vous invitons à découvrir tous nos conseils pour faire le meilleur choix.

L’essence du café à l’italienne : comprendre son attrait

L’héritage historique de la cafetière italienne

La cafetière italienne, aussi appelée Moka, possède une histoire riche qui remonte à près d’un siècle. Elle a été conçue par Alfonso Bialetti en 1933, dans un contexte où l’Italie souhaitait affirmer sa puissance industrielle. Après-guerre, elle devient un objet design populaire au sein des foyers.

Un café authentique et savoureux

Avec la Moka, on obtient un café intermédiaire entre celui d’une machine expresso et celui d’une cafetière filtre. C’est-à-dire que l’on bénéficie d’un café plus corpulent qu’avec une filtre mais plus léger qu’un expresso traditionnel. Le résultat ? Un café parfaitement équilibré, riche en arômes et en caféine.

  • Bialetti Perfetto Moka Café Moulu Classico (Classic) Torréfaction Media 250 gr
  • Bialetti Perfetto Moka Café Moulu Intenso (Fort) Torréfaction Foncée 250 g
  • Bialetti Perfetto Moka Café Moulu Delicato (Délicat) Torréfaction Claire 250 g

Simplicité d’utilisation

Un autre argument majeur en faveur de la cafetière italienne est sa simplicité d’utilisation. Il suffit de remplir le réservoir d’eau, d’ajouter du café moulu dans le compartiment prévu à cet effet, de visser les deux parties ensemble et de placer la cafetière sur le feu. Quelques minutes plus tard, votre café est prêt à être dégusté !

Maintenant que nous avons compris l’attrait du café à l’italienne, voyons quels sont les critères à prendre en compte pour choisir sa cafetière Moka.

Critères de choix d’une cafetière italienne : capacité et compatibilité

Choisir la bonne capacité

Au moment de choisir votre cafetière italienne, pensez d’abord à la quantité de café dont vous avez besoin. Les modèles se déclinent en différentes tailles, allant de 1 à 18 tasses. Ainsi, si vous êtes seul ou que vous êtes le seul amateur de café chez vous, une petite Moka sera suffisante. Au contraire, pour une famille ou pour recevoir des invités, optez pour un modèle plus grand.

Compatibilité avec vos plaques de cuisson

La compatibilité avec vos plaques de cuisson est un autre critère essentiel à prendre en compte. En effet, toutes les cafetières italiennes ne fonctionnent pas sur tous les types de plaques. Vérifiez donc bien que le modèle qui vous intéresse pourra être utilisé sur vos plaques électriques, vitrocéramiques ou à induction.

  • Bialetti - Moka Express: La Cafetière Expresso Iconique, Le Vrai Café Italien, Cafetière 6 Tasses (270 Ml), Aluminium, Argenté
  • Bialetti - Nouvelle machine à expresso italienne Venus Induction en acier inoxydable, adaptée à tous les types d'assiettes, 4 tasses à café (170 ml), argentée
  • Bialetti 4963 Cafetière Italienne, Aluminium, Rouge, 6 Tasses
Après avoir déterminé la capacité et la compatibilité de votre future cafetière italienne, il est temps d’examiner de plus près les matériaux utilisés pour sa fabrication.

Les matériaux constitutifs : inox ou aluminium ?

Les matériaux constitutifs : inox ou aluminium ?

L’aluminium : légèreté et conductivité thermique

Un grand nombre de cafetières italiennes sont fabriquées en aluminium. Ce matériau a l’avantage d’être léger et d’offrir une excellente conductivité thermique. Cependant, l’usage est de noter qu’il peut s’user avec le temps et qu’il n’est pas compatible avec les plaques à induction.

L’inox : résistance et polyvalence

Au contraire, si vous possédez des plaques à induction, optez pour une cafetière italienne en inox. Ce matériau est reconnu pour sa solidité et sa durabilité. De plus, il ne donne pas de goût métallique au café comme cela peut être le cas avec l’aluminium.

Il ne reste plus qu’à choisir le design qui s’intègrera au mieux dans votre cuisine…

Design et praticité : une alliance esthétique et fonctionnelle

Design et praticité : une alliance esthétique et fonctionnelle

Le style : un objet de décoration en plus d’être un ustensile

La cafetière italienne, grâce à son design élégant et intemporel, est bien plus qu’un simple ustensile de cuisine. Elle peut également faire office d’objet de décoration sur votre plan de travail. Que vous préfériez un design classique ou moderne, vous trouverez forcément la Moka qui correspond à vos goûts.

La praticité : une taille adaptée à vos besoins

La taille de la cafetière est aussi un critère important. Une petite Moka sera parfaite pour les espaces restreints ou pour ceux qui souhaitent emporter leur cafetière en voyage. À l’inverse, une grande cafetière sera plus pratique pour servir plusieurs personnes en même temps.

Maintenant que nous avons passé en revue les différents critères de choix, passons aux marques recommandées.

Zoom sur les meilleures marques de cafetières italiennes

Bialetti : le créateur historique

C’est Alfonso Bialetti qui a inventé la première cafetière italienne en 1933. Depuis lors, sa marque Bialetti est restée une référence incontournable dans le monde des Mokas. Réputée pour la qualité et la durabilité de ses produits, elle propose une large gamme de modèles variés.

  • Bialetti - Moka Express: La Cafetière Expresso Iconique, Le Vrai Café Italien, Cafetière 3 Tasses (130 Ml), Aluminium, Argenté
  • Bialetti - Nouvelle cafetière expresso Venus Induction, Plaque de cuisson en acier inoxydable, Adaptée à toutes les sources de chaleur, 6 Tasses, Aluminium, 235ml,Argent
  • Bialetti Plaque à induction 13 cm, adaptateur induction, convient pour cafetières de 1 à 9 tasses ou petites dimensions, acier, Noir

Autres marques notables

D’autres marques comme Alessi, de’Longhi ou BonVIVO proposent également des cafetières italiennes de qualité. Chacune a ses spécificités et ses avantages, à vous de choisir celle qui correspond le mieux à vos attentes.

Une fois que vous avez choisi votre cafetière italienne, voyons comment en tirer le meilleur.

Conseils pour une utilisation optimale de la cafetière Moka

Bien préparer son café

Pour préparer un bon café avec votre Moka, commencez par choisir un café moulu spécial Moka. Il est recommandé de ne pas moudre le café trop finement. Les grains frais et une mouture récente amélioreront la qualité du café préparé.

L’importance du dosage

Lorsque vous remplissez le filtre avec du café, veillez à ne pas tasser la mouture. En effet, si le café est trop tassé, l’eau aura du mal à passer et votre boisson sera trop forte. Au contraire, si le café est trop peu tassé, l’eau passera trop vite et votre boisson sera trop faible.

Maintenant que vous savez comment utiliser correctement votre cafetière italienne, la bonne façon de faire est d’apprendre à bien l’entretenir pour qu’elle dure dans le temps.

Entretien et durabilité : préserver sa cafetière dans le temps

Nettoyer régulièrement sa cafetière

Pour préserver la qualité de votre Moka, il est essentiel de la nettoyer régulièrement. Après chaque utilisation, rincez-la à l’eau chaude et séchez-la soigneusement pour éviter toute trace d’humidité et de calcaire.

Des gestes simples pour prolonger sa durée de vie

Afin de prolonger la durée de vie de votre cafetière, évitez de trop serrer les deux parties lors du montage. De plus, ne placez jamais la cafetière sur une source de chaleur sans eau à l’intérieur : cela pourrait endommager le joint d’étanchéité.

Pour finir, nous avons sélectionné pour vous quelques modèles qui se sont démarqués en 2024.

Guide d’achat : sélection des modèles les plus plébiscités en 2024

Bialetti Moka Express

Incontournable, la Bialetti Moka Express est une référence depuis des décennies. Elle est appréciée pour son design emblématique et sa capacité à produire un excellent café. Disponible en plusieurs tailles, elle répondra aux besoins des petits comme des grands consommateurs de café.

  • Bialetti - Collection Moka Express Italia: La Cafetière Expresso Iconique, Qui Fait Du Véritable Café Italien, Cafetière Moka 3 Tasses (130 Ml), Aluminium, Coloré En Rouge, Vert Et Argent
  • Bialetti - Moka Color : Machine à expresso emblématique sur la cuisinière, Fait du vrai café italien, Pot Moka 3 tasses (130 ml), Aluminium, Rouge
  • Bialetti - Moka Express Alpina: La Cafetière Expresso Classique, La Cafetière Moka 3 Tasses (130 Ml), Aluminium, Vert

De’Longhi EMKM6 Alicia

Pour ceux qui cherchent une version électrique de la cafetière italienne, la De’Longhi EMKM6 Alicia est une excellente option. Elle dispose d’un arrêt automatique et d’une fonction de maintien au chaud.

  • Delonghi EMKM6 B Cafetière Inox/Noir 550W
  • Delonghi Alicia Partie supérieure de machine à café électrique 6 tasses EMK6
  • Delonghi carafe poignée couvercle cafetière moka Alicia 6 tasses EMKM6 EMKM6.B

Alessi 9090

La cafetière Alessi 9090 allie parfaitement design et performance. Sa structure en inox la rend durable et compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction.

Pour terminer, il convient de rappeler que la cafetière italienne est bien plus qu’un simple appareil pour préparer du café : c’est un symbole d’excellence et de savoir-faire italien qui perdure depuis presque un siècle. Choisir une Moka, c’est opter pour la qualité, le goût authentique et la simplicité. Nous espérons que cet article vous aura aidé à mieux comprendre l’intérêt des cafetières italiennes et à choisir celle qui vous conviendra le mieux.