Le chou rouge aux pommes est un plat typique de l’Alsace. Alliant à merveille le sucré des pommes et le goût fort du chou rouge, cette recette séduira vos papilles !
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1 – Commencez par émincer (couper en fines lamelles) le chou rouge, les pommes et l’oignon.
Étape 2
2 – Dans votre faitout, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit transparent.
Étape 3
3 – Ajoutez ensuite le chou rouge et les pommes, puis versez le vinaigre de vin rouge et le sucre. Mélangez bien.
Étape 4
4 – Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche d’originalité à votre plat, n’hésitez pas à y incorporer quelques baies de genièvre.
Un vin blanc d’Alsace
Pour accompagner ce plat typiquement alsacien, choisissez un vin blanc de la région comme le Riesling ou le Gewurztraminer.
L’info en plus
Ce plat est souvent servi lors des fêtes de fin d’année en Alsace. Il accompagne parfaitement les viandes rôties ou les saucisses.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Faitout 24 cm (5 L) + couvercle verre, Induction, Acier inoxydable haute qualité, Garantie 10 ans, Livre recette, Primary E3084604RECETTES DÉLICIEUSES : ce faitout indispensable est idéal pour les plats mijotés, les ragoûts et les cuissons douces GARANTIE 10 ANS : casserole en acier inoxydable de qualité supérieure, de conception sûre et robuste, conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson GRADUATIONS INTERIEURES : pour un dosage facile, précis et intuitif COUVERCLE VERRE AVEC ORIFICE D'EVACUATION DE LA VAPEUR : pour une cuisson facile et sûre qui préserve la saveur et l'humidité de vos ingrédients COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : pour un nettoyage facilité COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques de cuisson gaz, électrique, vitrocéramique et induction ECOLOGIQUE : produit recyclable INCLUS : Faitout 24 cm / 5L + couvercle en verre32,99 €29,99 €-9% -
Sitram 711707, Faitout Granité diam. 24 cm en aluminium forgé revêtement noir anti-adhérent sans PFOA - aspect pierre - couvercle en verre - tous feux dont inductionRevêtement extérieur noir et intérieur effet pierre noir moucheté et granuleux, idéal pour saisir, griller ou rôtir. Compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électriques, vitrocéramiques et induction. Revêtement anti-adhérent sans PFOA pour une cuisson plus saine et un nettoyage facile Faitout Granité au corps en aluminium forgé renforcé et un fond conducteur plus épais que la jupe pour une meilleure résistance aux chocs thermiques Poignées en plastique thermo résistant et insert inox pour un design intemporel. Un couvercle en verre vapeur pour éviter les projections lorsque vous cuisinez vient compléter la sauteuse. Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"29,99 €
Dans un grand saladier
Servez votre chou rouge aux pommes dans un grand saladier pour que chacun puisse se servir selon ses envies. N’oubliez pas de mettre à disposition une cuillère en bois pour mélanger et servir le plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Pyrex Bol en verre 3 L, BlancGarantie de 10 ans couvrant les défauts de fabrication. Dans les moindres détails Passe au micro-ondes.9,99 € -
Pyrex Classic Prepware Bol mélangeur en verre haute résistance, Blanc, 2 LBonzer Roue de rechange en acier doux pour ouvre-boîte Classic R & EZ21 25 mm Capacité: 2 Litres Couleur: Blanc12,49 €7,99 €-36%
