Découvrez la joie de confectionner des cookies croquants aux pépites de chocolat, une gourmandise intemporelle adaptée à tous les gourmets, y compris ceux qui suivent un régime sans gluten. Suivez pas à pas cette recette pour réaliser des biscuits irrésistibles qui raviront petits et grands.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à vos cookies de cuire uniformément.
Étape 2
Mélangez la farine de riz et la fécule de maïs dans un grand bol. Ces ingrédients seront la base sans gluten de vos cookies.
Étape 3
Fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Le 'fouettage' permet d'incorporer de l'air pour rendre la préparation légère.
Étape 4
Incorporez l'œuf ainsi que la vanille liquide au mélange beurre-sucre et continuez de fouetter pour homogénéiser. 'Incorporer' signifie mélanger délicatement une substance à une autre.
Étape 5
Ajoutez progressivement le mélange sec (farine+fécule) tout en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Incluez ensuite la levure chimique sans gluten et une pincée de sel, puis ajoutez les pépites de chocolat.
Étape 7
Déposez des petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien car elles vont s'étaler pendant la cuisson.
Étape 8
Cuisez au four entre 10 et 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuce du chef
Pour donner encore plus de goût à vos cookies, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les enfourner. Cela aidera également à obtenir des contours bien nets après cuisson.
Chocolat chaud onctueux
Servez ces délicieux cookies avec un chocolat chaud maison pour accentuer leur côté réconfortant. Mélangez du chocolat fondu avec du lait chaud et une pointe de cannelle pour un accord parfait.
L’info en plus
Ces cookies croquants aux pépites de chocolat sont non seulement savoureux mais aussi adaptables selon vos goûts : n’hésitez pas à remplacer les pépites par des noix ou fruits secs selon vos envies, toujours en veillant à choisir des produits sans gluten.
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