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En quête de fraîcheur et d’évasion ? Réveillez vos papilles avec notre recette de sorbets exotiques, une explosion de couleurs et de saveurs qui vous transportera sous les tropiques. Parfait pour clore un repas sur une note légère ou se rafraîchir lors des chaudes journées d’été, ce dessert glacé est à la fois simple à réaliser et terriblement gourmand.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
2 unités de mangue
unités de fruit de la passion
1 unité de ananas
1 unité de citron vert
grammes de sucre en poudre
100 millilitres de eau

Ustensiles

mixeur plongeant ou blender
sorbetière
casserole

Préparation

Étape 1

Préparation des fruits : Commencez par éplucher la mangue et l’ananas, puis retirez le coeur fibreux. Coupez les fruits en morceaux.

Étape 2

Syrup simple : Dans une casserole, combinez l’eau et le sucre. Portez à ébullition pour dissoudre complètement le sucre, puis laissez refroidir. Cette préparation s’appelle sirop simple.

Étape 3

Mixage : Placez les morceaux d’ananas et de mangue dans votre mixeur. Ajoutez le jus des fruits de la passion et du citron vert. Mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.

Étape 4

Incorporation du sirop : Incorporez doucement le sirop simple refroidi à la purée de fruits tout en continuant à mixer.

Étape 5

Turbine à glace : Versez la préparation dans votre sorbetière et lancez le programme selon les instructions du fabricant. Une sorbetière permettra de donner au sorbet sa texture unique.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour un sorbet sans sorbetière, versez la préparation dans un bac adapté et placez-le au congélateur. Remuez toutes les 30 minutes jusqu’à ce que la consistance soit satisfaisante.

Accord parfait

Pour accompagner ce sorbet exotique, quoi de mieux qu’un vin doux naturel comme un Muscat aux notes florales qui respectera la fraîcheur du dessert.

L’info en plus

Ce sorbet est non seulement délicieux mais également riche en vitamines grâce aux fruits frais qu’il contient. De plus, il constitue une option parfaire pour ceux qui cherchent des alternatives plus saines aux desserts traditionnels.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation idéale

Servez votre sorbet dans des coupes ou des verres larges afin d’apprécier pleinement sa couleur vibrante. Ajoutez quelques feuilles de menthe ou un zeste de citron vert pour une touche décorative supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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