Régalez vos papilles avec cette recette de cupcakes sans gluten qui apportera douceur et gourmandise à votre pause thé ou café. Chaque bouchée est un petit nuage de bonheur, parfait pour ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en respectant leurs intolérances alimentaires.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est essentielle pour assurer une cuisson uniforme des cupcakes.
Étape 2
Dans un grand saladier, travaillez le beurre pommade (beurre ramolli à température ambiante) avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
Étape 3
Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Cela permet d'aérer la préparation pour obtenir des cupcakes bien moelleux.
Étape 4
Tamisez ensemble la farine de riz et la poudre à lever directement au-dessus du mélange beurre-sucre-œufs. Le tamisage élimine les grumeaux pour un résultat plus fin.
Étape 5
Ajoutez progressivement le lait et l'extrait de vanille tout en mélangeant délicatement avec une spatule en silicone ou une maryse.
Étape 6
Verser la préparation dans des moules à cupcakes préalablement graissés ou munis de caissettes en papier, en remplissant aux trois-quarts pour leur donner de l'espace pour gonfler.
Étape 7
Enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8
Pendant que les cupcakes refroidissent, préparez le glaçage au choix. Appliquez-le sur les cupcakes refroidis avec une poche à douille ou une spatule.
Astuce du chef
Pour vérifier si vos cupcakes sont bien cuits, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche quand vous piquez le milieu du gâteau.
accord parfait cupcake vanille et boisson chaude
Pour accompagner ces délicieux cupcakes vanille sans gluten, optez pour une tasse de thé noir Earl Grey légèrement parfumé à la bergamote. La subtilité du thé complémentera merveilleusement la douceur de la vanille.
L’info en plus
Ces petits gâteaux originaires d’Amérique du Nord se sont rapidement imposés comme des incontournables lors des fêtes et goûters grâce à leur taille idéale pour être dégustés en quelques bouchées et leur variété infinie de saveurs et décorations.
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