Laissez-vous transporter par les arômes enchanteurs de la Thaïlande avec cette recette de curry vert, un classique incontournable de la cuisine asiatique. Savoureux et parfumé, le curry vert thaï est une véritable invitation au voyage des sens. Suivez ces conseils pour réaliser une sauce onctueuse qui enrobera délicatement vos ingrédients et ravira vos convives.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans votre wok, faites chauffer un peu d’huile végétale et ajoutez la pâte de curry vert. Faites-la revenir doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elle dégage son parfum.
Étape 2
Découpez les escalopes de poulet en lanières et ajoutez-les dans le wok. Laissez-les saisir sur toutes leurs faces.
Étape 3
Ajoutez le lait de coco progressivement tout en remuant pour lier harmonieusement la pâte de curry et le lait, ce qui permettra d’obtenir votre base de sauce onctueuse.
Étape 4
Lavez les aubergines et courgettes, puis coupez-les en dés. Équeutez les haricots verts et coupez le poivron rouge en lamelles. Ajoutez tous ces légumes dans le wok.
Étape 5
Couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Les légumes doivent être tendres mais encore croquants.
Étape 6
Incorporez une cuillère à café de sucre roux pour adoucir l’acidité du plat ainsi que quelques gouttes de sauce poisson pour relever les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour une touche finale riche en goût, ajoutez des feuilles de basilic thaï fraîches juste avant de servir.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Accord vin blanc aromatique : gewurztraminer d’Alsace ou Riesling
L’info en plus
Le curry vert thai est bien plus qu’un plat : c’est l’exemple parfait du mariage entre douceur et épices. La clé réside dans l’équilibre entre piquant, salé, sucré et acide – un principe fondamental dans la cuisine thaïlandaise.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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AYAM Pâte de Curry Vert | 100% Ingrédients Naturels | Saveurs Authentiques | Facile à cuisiner | Curry Thaï | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Lactose | Sans Conservateurs - 185g - 1pcThe information below applies to each unit in the pack Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE - Toutes les saveurs de l'authentique curry vert thaïlandais à la maison grâce à notre pâte de curry vert AYAM. Elle est une combinaison unique et épicée d'herbes, de citronnelle et de piments verts frais, ce qui la rend plus douce et subtile que son frère le curry rouge. Niveau de piment : Moyen. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre pâte de curry vert AYAM est parfaite pour cuisiner à la maison. Il suffit de l'associer à du poulet ou des crevettes pour obtenir un curry thaïlandais traditionnel et authentique que vous pourrez déguster en famille. Notre pot de 185g peut servir 12 personnes environ. SIMPLE ET RAPIDE À CUISINER - Ultra facile et rapide à cuisiner, notre pâte de curry vert AYAM se marie avec à peu près tout, du poulet, du boeuf, des légumes ou même des crevettes. Mélangez-la avec notre lait de coco pour obtenir un curry thaïlandais maison aux saveurs authentiques, pour toute la famille. 100% INGRÉDIENTS NATURELS, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Nous avons banni les conservateurs, les colorants et les exhausteurs de goût de nos pâtes de curry. Sans OGM. Nos pâtes de curry AYAM sont composées à 100% d'ingrédients naturels, ce qui en fait des produits de qualité supérieure. Elles sont certifiées sans gluten par l'AFDIAG et sont sans lactose. ALIMENTATION SAINE - Notre pâte de curry Vert AYAM est faite à partir d'ingrédients 100% naturels et de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.6,88 €5,52 €-20%
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