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Préparez-vous à vivre une escapade gourmande en réalisant cette délicieuse bûche roulée praliné. Une recette facile et rapide qui fera le bonheur de tous vos convives lors de vos festivités hivernales.

40 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Mélangez la farine et le sucre glace.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les blancs en neige avec un fouet électrique.

Étape 3

Incorporez délicatement les jaunes d’oeufs dans les blancs en neige, puis ajoutez le mélange farine-sucre.

Étape 4

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie rectangulaire anti-adhésive et faites cuire au four pendant 10 minutes.

Étape 5

Une fois le biscuit cuit, étalez généreusement de praliné en pâte à l’aide d’une spatule coudée. Enroulez ensuite le biscuit sur lui-même pour former une bûche.

Étape 6

Terminez en badigeonnant votre bûche avec du beurre fondu pour lui donner un bel aspect brillant.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Si vous n’avez pas de praliné en pâte, vous pouvez le remplacer par de la pâte à tartiner aux noisettes.

Un verre de lait frais

Pour accompagner cette délicieuse bûche roulée praliné, quoi de mieux qu’un grand verre de lait frais ? Son côté doux et onctueux se mariera parfaitement avec le goût prononcé du praliné.

L’info en plus

Cette recette traditionnelle est souvent réalisée lors des fêtes de fin d’année, notamment pour Noël. La bûche roulée praliné est une variante gourmande de la classique bûche au chocolat. Le praliné apporte une saveur noisettée qui contraste avec la douceur du biscuit.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • L'épicerie du chef Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 g
    PRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre bûche ?

Dressez votre bûche sur un joli plat à cake, idéal pour mettre en valeur ce dessert. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour imiter l’effet de la neige, typique des bûches de Noël.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cm
    Découvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L
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