Si l’été rime souvent avec glaces et sorbets, avons-nous déjà pensé à sortir des sentiers battus en agrémentant ces délices glacés d’herbes aromatiques ? Oui, vous avez bien lu. Le thym, le basilic ou la lavande ne sont pas réservés seulement aux plats salés. Ils peuvent également se transformer en véritables stars de vos glaces maison. Laissez-vous surprendre par des recettes gourmandes et inédites qui vont révolutionner votre vision des desserts glacés.
Découverte des glaces aux herbes aromatiques
L’inattendu au cœur de vos desserts
Qui aurait cru qu’une simple feuille de basilic ou une branche de romarin pourrait donner autant de relief à votre dessert préféré : la glace ? Soyons audacieux et osons intégrer les herbes à nos recettes sucrées pour découvrir de nouvelles saveurs et textures.
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Encore ! - La pâtisserie aux herbes aromatiques d'Ophélie Barès -
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Thé de Menthe Verte Monte Nativo (200 g) - 100% pur et naturel sans additifs - Menthe nana comme thé aux herbes ou comme cadeau - Thé aux herbes aromatique - Thé aux fruits - Chaud ou glacé
Un mélange détonnant de saveurs
Imaginez un instant la douceur d’un sorbet à la fraise mariée au piquant du thym. Une combinaison insolite qui fait exploser les papilles ! Ces mélanges incongrus vont ajouter une toute autre dimension à vos desserts glacés.
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Mix sorbet maison 300 g -
Glaces, sorbets & granités: Recettes gourmandes à réaliser à la maison -
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Les incontournables herbes aromatiques pour des glaces surprenantes
Le basilic : le roi des herbes en dessert
Le basilic, avec sa saveur légèrement sucrée et poivrée, est un incontournable. En plus de son association classique avec la tomate, il peut aussi être marié à une multitude de fruits comme la fraise ou la pêche.
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La menthe : une saveur rafraîchissante
Même si la menthe est souvent présente dans nos desserts et nos boissons, elle reste toujours une valeur sûre. Son goût rafraîchissant se marie parfaitement avec de nombreux fruits comme l’ananas ou le citron.
Il existe bien d’autres herbes qui peuvent offrir un nouveau souffle à vos desserts glacés. Passons maintenant à quelques recettes créatives de sorbets aux herbes fraîches.
Recettes créatives de sorbets aux herbes fraîches
Sorbet myrtille-verveine: une explosion de saveurs
Avez-vous déjà pensé à associer le goût acidulé des myrtilles au parfum délicat de la verveine ? Cette alliance originale donnera naissance à un sorbet haut en couleur et en saveur.