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L’été bat son plein et les arbres fruitiers de nos jardins se parent de leurs plus beaux atours. Quoi de mieux pour profiter des saveurs du verger que de confectionner un sorbet maison ? Rafraîchissant et léger, le sorbet est une douceur qui saura ravir petits et grands à la fin d’un repas ensoleillé ou comme goûter gourmand.

30 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
500 grammes de fruits frais
150 grammes de sucre
eau
jus de citron

Ustensiles

mixeur plongeant ou blender
passoire fine
sorbetière

Préparation

Étape 1

1. Commencez par laver soigneusement vos fruits puis coupez-les en petits morceaux.

Étape 2

2. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre pour préparer un sirop. Porter à ébullition pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.

Étape 3

Le sirop: c’est un liquide sucré obtenu en faisant chauffer eau et sucre jusqu’à ce que ce dernier se dissolve.

Étape 4

3. Mixez ensuite les fruits avec le sirop refroidi et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

4. Passez cette préparation à travers une passoire fine afin d’éliminer toutes les impuretés et obtenir un mélange homogène.

Étape 6

Passoire fine: un ustensile de cuisine permettant de filtrer les préparations pour retirer les grumeaux ou résidus solides.

Étape 7

5. Versez la préparation dans votre sorbetière et lancez le processus de turbinage selon les instructions du fabricant.

Étape 8

Turbinage: action réalisée par la sorbetière, qui refroidit tout en remuant la préparation pour lui donner une consistance crémeuse propre au sorbet.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un sorbet encore plus aromatique, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic lors du mixage des fruits. Cela apportera une touche originale et fraîche à votre dessert !

Accompagnement idéal

Pour créer un accord parfait avec votre sorbet maison, optez pour un vin doux naturel bien frais tel qu’un Muscat. Sa douceur viendra compléter celle du sorbet sans masquer les saveurs fruitées.

L’info en plus

C’est dans sa simplicité que réside toute la beauté d’un sorbet maison : il met à l’honneur le fruit dans ce qu’il a de meilleur. Cependant, l’utilisation d’une bonne sorbetière est essentielle pour atteindre cette onctuosité caractéristique qui nous fait tant craquer.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation du dessert

Servez votre sorbet dans des coupes à glace pour une présentation élégante, ou bien optez pour des bols colorés pour un effet plus décontracté. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus ou quelques fruits frais correspondants pour décorer. N’oubliez pas les petites cuillères adaptées aux desserts glacés pour savourer pleinement !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Avec l'été, il devient toujours plus chaud et le plaisir de collations froides et délicieuses augmente. Profitez du temps avec une glace rafraîchissante et délicieuse dans nos élégants bols à glace. Ces bols sont non seulement pratiques, mais aussi élégants et durables. Notre bol à glace en verre de qualité supérieure est le complément parfait à tous les desserts. Son aspect attrayant suscite des associations agréables et fait de chaque dessert une expérience spéciale. Que ce soit lors d'occasions spéciales telles que les communions, les anniversaires ou les mariages ou tout simplement lors de réunions quotidiennes avec des amis et de la famille, ce bol est toujours le bon choix. La surface élégante et le verre de qualité supérieure rendent notre bol à glace spécial. Le verre est résistant aux rayures et aux cassures, ce qui lui confère une longue durée de vie. Le bol tient bien dans la main et est stable sur la table, ce qui rend le service encore plus agréable. Faites plaisir à vos invités avec nos bols à glace élégants. Que ce soit de la glace au chocolat avec de la crème fouettée ou d'autres délicieux desserts, chaque dessert est servi dans ces bols. Montrez à vos invités vos compétences culinaires et votre bon goût. Le bol a un volume de 165 ml, assez pour un superbe dessert qui satisfait toutes les apétites. Vous recevrez les bols à glace dans un pack pratique de 6, de sorte que vous avez assez de bols pour la famille et les amis lors de réunions ensemble.
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  • CREOFANT Lot de 6 bols à céréales multicolores 650 ml - Bols à fruits, soupe, glace, ramen, Bols colorés en céramique
    Utilisation polyvalente : Que ce soit chaud ou froid. Utilisez les bols pour vos céréales, salades, soupes, glaces ou comme bol pour de délicieux plats de riz et de pâtes. À partir de maintenant, vous avez les bons bols dans votre placard, même pour vos fruits ou les friandises le soir. Idéal pour servir des entrées et desserts, sauces, ingrédients de cuisine, épices, petites friandises, baies, noix, collations, flans. Lot de bols : l’ensemble comporte six couleurs différentes tout en offrant un excellent équipement de base pour la maison. Ce lot de bols à céréales est également idéal comme cadeau de pendaison de crémaillère ou d'anniversaire. Chaque bol n'est disponible qu'en un seul exemplaire et est donc une alternative tendance aux bols unis. Polyvalent : Que ce soit pour le lave-vaisselle, le micro-ondes ou le congélateur, nos bols ne posent aucun problème. Grâce à l’émail, les bols sont très faciles d'entretien. Vous pouvez très facilement rincer les bols en grès et les empiler pour gagner de la place. Conseil : veuillez toujours laisser sécher complètement pour éviter l'accumulation d'humidité. Bonne humeur : Couleurs naturelles et joyeuses. À partir de maintenant, vous serez toujours de bonne humeur. Les bols colorés vous aident parfaitement à commencer la journée ou à profiter de la soirée avec des amis en dégustant des en-cas. Détails du produit : Dimensions : 14 x 14 x 8,5 cm - Capacité : 650 ml - Bol en céramique travaillé avec précision - Veuillez noter que tous les articles en céramique sont peints à la main et ne sont donc pas tous entièrement identiques, comme c’est le cas avec la fabrication à la machine.
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