L’été bat son plein et les arbres fruitiers de nos jardins se parent de leurs plus beaux atours. Quoi de mieux pour profiter des saveurs du verger que de confectionner un sorbet maison ? Rafraîchissant et léger, le sorbet est une douceur qui saura ravir petits et grands à la fin d’un repas ensoleillé ou comme goûter gourmand.
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par laver soigneusement vos fruits puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
2. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre pour préparer un sirop. Porter à ébullition pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Le sirop: c’est un liquide sucré obtenu en faisant chauffer eau et sucre jusqu’à ce que ce dernier se dissolve.
Étape 4
3. Mixez ensuite les fruits avec le sirop refroidi et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
4. Passez cette préparation à travers une passoire fine afin d’éliminer toutes les impuretés et obtenir un mélange homogène.
Étape 6
Passoire fine: un ustensile de cuisine permettant de filtrer les préparations pour retirer les grumeaux ou résidus solides.
Étape 7
5. Versez la préparation dans votre sorbetière et lancez le processus de turbinage selon les instructions du fabricant.
Étape 8
Turbinage: action réalisée par la sorbetière, qui refroidit tout en remuant la préparation pour lui donner une consistance crémeuse propre au sorbet.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus aromatique, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic lors du mixage des fruits. Cela apportera une touche originale et fraîche à votre dessert !
Accompagnement idéal
Pour créer un accord parfait avec votre sorbet maison, optez pour un vin doux naturel bien frais tel qu’un Muscat. Sa douceur viendra compléter celle du sorbet sans masquer les saveurs fruitées.
L’info en plus
C’est dans sa simplicité que réside toute la beauté d’un sorbet maison : il met à l’honneur le fruit dans ce qu’il a de meilleur. Cependant, l’utilisation d’une bonne sorbetière est essentielle pour atteindre cette onctuosité caractéristique qui nous fait tant craquer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du dessert
Servez votre sorbet dans des coupes à glace pour une présentation élégante, ou bien optez pour des bols colorés pour un effet plus décontracté. Ajoutez une feuille de menthe sur le dessus ou quelques fruits frais correspondants pour décorer. N’oubliez pas les petites cuillères adaptées aux desserts glacés pour savourer pleinement !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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DOWAN Bols à Dessert en Porcelaine, 300ml Petits Bols à Soupe, Couleurs Vives, Bol à Céréale pour Petit Dejeuner, Riz, Soupe Miso, Crème Glacée, Dessert, Léger & Durable | Lot de 6, Noël Cadeau[PETITS BOLS AU DESIGN UNIQUE ET COLORÉ] - Êtes-vous toujours à la recherche d'ensembles de bols uniques pour votre famille? Les bols à céréales en porcelaine DOWAN sont le meilleur choix, ils sont tous de couleurs vives différentes, donc il n'y a pas un mélange de qui est le bol est qui est. Les motifs peints à la main à l'extérieur rendent les bols plus beaux et plus élégants, laissent un look élégant pour la table ou le comptoir. [CAPACITÉ PARFAITE POUR LE CONTRÔLE DE L'ALIMENTATION] - 10 onces est la taille parfaite pour un bon contrôle des portions (bonne largeur et profondeur), elles sont plus petites qu'un bol de céréales et sont idéales pour servir de la crème glacée ou d'autres desserts, fruits, salades, soupes, condiments , riz ou accompagnements. [SAUVEGARDEZ LA PLACE POUR VOUS] - Empilez bien sans tomber et aura un look adorablement coloré dans votre armoire. [LAVE-VAISSELLE SÛR ET FACILE À NETTOYER] - Lisses, faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec un nettoyant ou les mettre dans votre lave-vaisselle. [GARANTIE DE QUALITÉ ET DE SANTÉ DOWAN] - DOWAN insiste pour utiliser de la porcelaine sans plomb durable de qualité supérieure, votre famille peut l'utiliser au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur. DOWAN s'efforce également de fournir la MEILLEURE expérience d'achat à chaque client. Votre achat est assorti d'un service client légendaire, d'une garantie de 90 jours et d'une garantie de remboursement.32,95 €
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