Gâteau au chocolat moelleux : la recette ultime pour fondre de plaisir

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Vous pouvez utiliser un bain-marie : placez les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur, que vous poserez sur une casserole contenant de l'eau frémissante, sans que le fond du bol touche à l'eau.

Étape 2

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, battez les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux, c'est-à-dire léger et aéré.

Étape 3

Incorporez délicatement la farine mélangée avec la levure chimique et une pincée de sel au mélange des oeufs. Pour cela, utilisez une spatule et faites des mouvements circulaires doux afin de ne pas « casser » la mousse.

Étape 4

Ajoutez délicatement le chocolat fondu tiède au mélange précédent. Faites-le petit à petit pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant environ 30 minutes. La pointe d'un couteau doit ressortir sèche si vous voulez un gâteau bien cuit, ou légèrement humide si vous préférez qu'il soit très moelleux.

Astuce du chef

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de noix dans votre pâte avant la cuisson.

Lait froid ou chaud

L’accompagnement idéal pour ce gâteau au chocolat est un grand verre de lait froid ou chaud, qui soulignera sa richesse tout en apportant une note rafraîchissante ou réconfortante selon vos envies.

L’info en plus

Le gâteau au chocolat est une valeur sûre qui se prête à toutes les occasions : goûter d’anniversaire, dessert familial ou simplement pour combler un moment de gourmandise. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos goûts ! Des fruits frais comme des fraises peuvent aussi agrémenter merveilleusement bien ce dessert.