Le gâteau renversé à l’ananas est un dessert incontournable pour tous les amateurs de douceurs fruitées. Simple à préparer, il est aussi délicieux qu’il est beau, avec son aspect caramélisé et ses saveurs d’ananas. Parfait pour une fin de repas réussie ou même un goûter gourmand, ce gâteau ravira petits et grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre roux en remuant jusqu’à obtenir un caramel. Versez ce mélange uniformément au fond d’un moule à gâteau antiadhésif.
Étape 3
Disposez les tranches d’ananas en une seule couche sur le caramel.
Étape 4
Dans un saladier, battez le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la farine, la levure chimique, l’extrait de vanille et le lait, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Versez la pâte sur les tranches d’ananas et lissez la surface à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur. Vérifiez la cuisson en piquant le centre avec la pointe d’un couteau ; elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler en retournant le gâteau sur un plat de service. Servez tiède ou froid.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum au caramel. Cela donnera une belle profondeur à votre gâteau.
Boisson gourmande
Pour accompagner ce dessert, une boisson à base de jus de fruits tropicaux ou un cocktail sans alcool à la noix de coco sera parfait.
L’info en plus
Le gâteau renversé à l’ananas est souvent associé à la gastronomie des États-Unis, où il est très populaire, souvent enrichi de cerises confites pour une touche de couleur supplémentaire.
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Comment servir
Présentez ce gâteau sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mieux faire ressortir les couleurs dorées du caramel et de l’ananas.
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