Les beaux jours sont là et l’odeur alléchante du barbecue commence à flotter dans l’air. Pour sublimer vos grillades et ravir les papilles de vos convives, rien de tel qu’une bonne marinade. Aujourd’hui, je vais partager avec vous des recettes de marinades express qui feront de vous un as du barbecue.
10 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de la base : Dans un bol, versez l’huile d’olive et le jus de citron.
Étape 2
Mélange des saveurs : Pressez l’ail à l’aide du presse-ail (*dispositif conçu pour écraser l’ail en purée fine*), puis ajoutez-le au bol avec les herbes de Provence, la moutarde, le miel liquide et le sauce soja.
Étape 3
Assaisonnement : Saupoudrez le paprika doux et mélangez vigoureusement avec le fouet ou une cuillère jusqu’à obtenir une marinade homogène.
Mon astuce de chef
Pour que la viande absorbe bien les arômes, laissez-la mariner au moins une heure avant la cuisson.
Accords mets vins
Pour accompagner vos grillades savamment marinées, un Côtes-du-rhône rouge, léger et fruité sera parfait pour sublimer les saveurs sans dominer votre plat.
L’info en plus
Le secret des marinades
L’intérêt d’une marinade, c’est d’attendrir la viande tout en lui apportant des saveurs complémentaires. Les ingrédients acides comme le jus de citron contribuent à attendrir les fibres tandis que les épices et condiments ajoutent de la profondeur gustative.
Présentation idéale
Servez vos viandes grillées sur un plat large en céramique pour garder la chaleur. Disposez quelques brins d’herbes fraîches sur le dessus pour embellir et signifier les arômes utilisés dans votre marinade.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
EH739654 Emile Henry Grand plat à four rectangulaire 42,5 x 28 cm Belle-IleGrand plat à four rectangulaire, idéal pour préparer de bons gratins, des tians de légumes, des rôtis... - Capacité : 6 à 8 personnes, dimensions : 42 x 27 x 9 cm Fabriqué en céramique HR, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Le grand plat à four rectangulaire Emile Henry passe directement du congélateur au four, de -20°C à +270°C, et est compatible micro-ondes. Un design moderne et épuré, alliant douceur et générosité : une nouvelle forme légèrement arrondie avec de larges poignées rehaussées, la lumière vibre sur le plat grâce à des jeux de surfaces. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à four est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie 10 ans.59,90 €41,93 €-30% -
Praknu Plat à Four en Céramique Grand - Anti-adhésif et Anti-rayures - Bord très Haut - Rectangulaire (Blanc)🧑🍳 ANTI-ADHÉSIF ET ANTI-RAYURES : Grâce au revêtement anti-adhésif, les résidus et les aliments brûlés sont facilement éliminés. Pour certains plats, il est recommandé de graisser le plat. 🧑🍳 BORD TRÈS HAUT : Le bord haut empêche la sauce ou le fromage de déborder. Le plat est idéal pour gratiner, rôtir, faire des lasagnes et cuire pâtes et tartes. 🧑🍳 DISTRIBUTION UNIFORME DE LA CHALEUR : Grâce au matériau céramique de haute qualité, la chaleur est distribuée de manière optimale. Le plat peut aller au four et au micro-ondes jusqu'à 280 °C. 🧑🍳 IDÉAL POUR 4-6 PERSONNES : Moule rectangulaire en céramique | Dimensions : 28 cm x 22 cm x 8 cm | Poids : 2 kg | Avec des poignées pratiques. 🧑🍳 MODÈLE UNIQUE, FAIT À LA MAIN : Comme chaque plat est fait à la main, chaque pièce est unique et présente un dégradé de couleurs individuel.34,99 €
