Plongez dans les arômes chaleureux avec cette recette ancestrale de Pain d’épices, une douceur qui évoque les souvenirs d’enfance et réchauffe le cœur. Suivez nos conseils pour réussir à coup sûr ce délice parfumé, en respectant la tradition ou en y ajoutant une touche de modernité.
15 minutes
60 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffez légèrement le miel dans une casserole pour le rendre plus fluide.
Étape 2
Mélangez dans un bol les farines, le sucre roux, le bicarbonate et les épices tamisées ensemble.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tiède au mélange sec tout en remuant.
Étape 4
Ajoutez ensuite le miel liquide et l’orange confit si désiré et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Pour une version moderne, battre un œuf et l’intégrer à la préparation avant la cuisson. Cela apportera moelleux et tenue au pain d’épices.
Étape 6
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 7
Beurrez légèrement votre moule puis versez-y la préparation.
Étape 8
Enfournez pour environ 1 heure. Le pain est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’une lame de couteau ressort sèche du gâteau.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à faire chauffer vos épices dans une poêle à sec quelques instants avant de les utiliser : cela exaltera leurs saveurs !
Accompagnement idéal
Ce Pain d’épices se marie parfaitement avec un vin chaud aux épices ou un thé noir corsé qui souligne ses arômes épicés.
L’info en plus
Histoire gourmande: le Pain d’épices est un classique des fêtes mais aussi un réconfortant quotidien. Son origine remonte aux anciennes civilisations égyptienne et chinoise avant de conquérir l’Europe via la Méditerranée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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