Quesadillas croustillantes : trucs pour la garniture ultime

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par préchauffer votre poêle sur feu moyen.

Étape 2

2. Lavez et coupez le poivron en petits dés après avoir retiré les graines et les parties blanches.

Étape 3

3. Émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon et faites-le revenir (faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés) avec le poivron dans un filet d’huile d’olive pendant quelques minutes. Réservez.

Étape 4

4. Coupez les escalopes de poulet en petits cubes, puis assaisonnez-les avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre.

Étape 5

5. Faites ensuite saisir (cuire rapidement sur une surface chaude) les morceaux de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez-y le mélange oignon-poivron et mélangez le tout.

Étape 6

6. Disposez une tortilla dans la poêle chaude et saupoudrez uniformément une moitié avec du fromage râpé. Ajoutez ensuite une portion du mélange poulet-légumes par-dessus le fromage avant de refermer avec l’autre moitié de la tortilla.

Étape 7

7. Laissez cuire environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que la face inférieure soit bien dorée et croustillante. Retournez délicatement la quesadilla pour faire dorer l’autre côté.

Étape 8

8. Une fois prête, retirez la quesadilla de la poêle et répétez l’opération avec les autres tortillas.

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à personnaliser vos quesadillas avec des ingrédients selon vos goûts : haricots noirs, maïs, avocat ou même ananas pour une touche sucrée-salée.

Accord Mets Vins

Pour accompagner vos quesadillas, optez pour une bière légère mexicaine comme la Corona ou un vin blanc frais tel qu’un Chardonnay.