5/5 - (4 votes)

Plongez au coeur de la Thaïlande avec le Nam Prik, ce condiment traditionnel qui éveillera vos papilles à une symphonie de saveurs. N’ayez crainte, sa réalisation est à votre portée et ajoutera une touche d’exotisme à vos repas.

20 minutes

10 minutes

Ingrédients

   personnes 4 unités de piments rouges frais 2 unités de gousses d’ail 2 unités de échalotes 1 cuillère à soupe de crevettes séchées 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (nam pla) 1 jus de citron vert 1/2 cuillère à café de sucre de palme ou sucre brun

Ustensiles

mortier et pilon poêle

Préparation

Étape 1

Griller légèrement les piments, l’ail et les échalotes dans une poêle sans matière grasse pour exalter leurs arômes.

Étape 2

Piler finement ces ingrédients dans un mortier afin d’obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporer les crevettes séchées en continuant de piler jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.

Étape 4

Ajuster la saveur du Nam Prik en ajoutant la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre. Mélanger délicatement.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour rendre votre Nam Prik plus ou moins épicé, ajustez simplement la quantité de piments selon votre goût.

Accompagnement idéal

Pour contrebalancer le caractère relevé du Nam Prik, optez pour une eau gazeuse fraîche qui apaisera les palais les plus sensibles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • UGF - Crevettes d'eau Douce Premium Gammarus séchées, Seau de 3 litres ≈ 300g
    💪48 % de protéine - Le gammarus séché est un complément idéal pour une alimentation équilibrée des animaux. Par rapport à d'autres types d'insectes, il contient une grande quantité de vitamines, de calcium, de bêt-carotène, d'acide folique et de tanin. Il fournit une alimentation variée pour les animaux et aide ainsi la santé des animaux adultes et le développement des jeunes animaux. 🦜 Tous les animaux – Ce « snack à insectes » est idéal comme nourriture pour poissons d'aquarium, tors, oiseaux sauvages, hamsters, hérissons, carpes koï, rats et Axolotl 🐛 Alimentation saine - La consommation de Gammarus aide à la ciration sanguine, au développement des fœtus et à la création d'œufs, le système immunitaire, le système nerveux, les processus de croissance dans le corps et la condition. Il améliore le teint de la peau, ainsi que le pelage, les plumes et les griffes. En outre, en consommant ces vers séchés, la consommation totale de nourriture pour animaux diminue. 🌿100 % naturel - Nos insectes séchés sont un produit 100 % naturel sans conservateurs ni colorants. Ils sont emballés dans un seau de 3 l recyclable, ce qui les rend faciles à ranger, ne sont pas polluants, ne s'abîment pas et restent de qualité supérieure. 👨‍💼‍ Service client de qualité supérieure - La société UGF a de nombreux clients satisfaits, des fabricants d'aliments pour animaux aux détaillants et grossistes. Nous collaborons avec des zoos dans différents pays qui nourrissent leurs animaux avec nos produits. Chez nous, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit de première classe et un excellent service à la clientèle.
    26,99 €
  • Crevettes séchées 100 g par BDMP
    Produit de Thaïlande
    18,18 €
  • La sauce de poisson Squid (Nam Pla) 725ml
    La sauce de poisson constitue l'un des ingrédients les plus communs et incontournables de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise. Elle assaisonne, aromatise et relève le goût. Vendu à l'unité ou par lot de 2, 4 ou 6 bouteilles à prix dégressifs (choisir dans les options ci-dessus). Chaque bouteille contient 725ml. La marque Squid Brand, la sauce poisson N°1 en Thaïlande, qui propose un produit de qualité. Provenance : Thaïlande - Durée de vie : 24 mois - Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. - Ingrédients : ANCHOIS 77%, SEL, SUCRE.
    13,99 €
    13,38 €
    -4%
  • Thai Taste Vegetarian Fish Sauce (Nam Pla Jey) 180ml (Pack of 2)
    13,99 €
  • Sucre de palme COCK 454g Thailande - Lot de 3 pièces
    17,30 €
  • Thai Taste - Palm Sugar - Namtarn Peep - 200g
    Thai Taste Palm Sugar, 200g
    7,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zeller 24501 Ensemble de mortier/pilon Granit Anthracite 14,1 x 14 x 15 cm
    En granit robuste et de haute qualité Disponible en 2 différents coloris Disponible en 2 différentes tailles Le pilon rugueux facilite le hachage des épices fraîches Dimensions : env. 13 x 13 x 8 cm
    23,00 €
  • Relaxdays Mortier en granit avec pilon, robuste, pour épices, herbes, mortier en pierre polie, d. 16 cm, 400 ml, gris
    Le mortier et le pilon sont faits en granit résistant aux rayures;mortier Hxd:env. 8 x 16 cm Mortier lourd en pierre ne glisse pas lors du pilonnage; broyer et moudre La coquille du mortier est profonde ce qui empêche que le contenant à moudre ne déborde;pilon ergono Le mortier en granit convient entre autres pour broyer les herbes, épices et noix. La surface de la coquille et l’extrémité du pilon sont rugueux. Nécessaire pour bons résultats
    44,99 €
    26,69 €
    -41%