Recette de clafoutis aux cerises moelleux

5 Mai 2025 | Cuisine française, Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts, Recettes salées

Recette de clafoutis aux cerises moelleux
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le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. idéal pour un goûter familial ou un dessert après un repas léger, ce clafoutis fait le bonheur des petits comme des grands en un rien de temps. suivez pas à pas cette recette simplissime pour régaler vos convives.

15 minutes

40 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter la farine et une pincée de sel, puis mélanger de nouveau.

Étape 4

Incorporer progressivement le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille en remuant sans cesse.

Étape 5

Beurrer généreusement un moule à clafoutis. Y disposer les cerises égouttées et verser la pâte par-dessus.

Étape 6

Enfourner pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

Étape 7

Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour éviter que les cerises ne tombent au fond du plat, vous pouvez les rouler légèrement dans de la farine avant de les disposer dans le moule.

Boisson recommandée

accompagnez ce clafoutis d’un thé aux fruits rouges pour prolonger le plaisir des saveurs fruitées.

L’info en plus

Le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement, il est préparé avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui ajoute une profondeur de goût au plat.

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Comment servir ?

servez ce clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en portions généreuses, sur une assiette à dessert. pour une présentation élégante, saupoudrez-le de sucre glace avant de le disposer sur une table nappée d’une belle serviette en lin pour rappeler son origine française.

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