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Voici une recette qui va ravir les amateurs de légumes verts tout en ajoutant une touche gourmande à votre table : le flan au kale. Connaissez-vous le kale ? C’est un chou frisé très riche en nutriments, originaire d’Europe du Nord, qui s’intègre parfaitement dans cette recette délicieuse et facile à réaliser.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le kale en veillant à retirer les tiges plus dures. Ensuite, faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Étape 2

Battre les œufs avec la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez ensuite le kale cuit et mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Ajoutez la muscade moulue et salez selon votre goût. Versez la préparation dans le moule à flan et faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.

Étape 4

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour relever le goût du flan.

Accord mets – vins

Pour accompagner ce flan au kale, un vin blanc frais comme un Muscadet se mariera agréablement avec la légère amertume du kale.

L’info en plus

Saviez-vous que le kale est souvent considéré comme un super-aliment ? Riche en vitamines A, C et K, il contient également une forte teneur en minéraux (fer, calcium) et en antioxydants. Introduire le kale dans votre alimentation est donc une bonne manière d’associer plaisir gustatif et bienfaits pour la santé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre flan ?

Servez votre flan au kale sur une belle assiette individuelle avec quelques feuilles de salade verte pour apporter de la couleur et du contraste. Vous pouvez aussi parsemer le dessus d’une pincée de paprika pour donner du peps à votre présentation.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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