25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la purée de patate douce avec l’huile d’olive et le lait de coco.
Étape 2
Ajoutez ensuite la farine, le paprika, le bicarbonate et le sel. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Incorporez les graines de lin à votre préparation.
Étape 4
Préchauffez le gaufrier et badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive pour éviter que les gaufres ne collent.
Étape 5
Versez une louche de pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un croquant irrésistible, parsemez un peu de graines de sésame sur vos gaufres avant la cuisson.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon de Loire accompagnera parfaitement ces gaufres salées, tout en rehaussant la douceur de la patate douce.
L’info en plus
La patate douce est un aliment riche en vitamines et en fibres, ce qui en fait un choix sain pour des repas nourrissants et savoureux.
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Comment servir
Servez les gaufres salées à la patate douce encore chaudes, accompagnées d’une salade verte parsemée de morceaux de noix. Utilisez un plat en bois rectangulaire pour leur donner un style rustique.
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