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Tu cherches à apporter un peu de douceur et d’originalité à ton menu ? Ce gratin de patate douce, quinoa et chèvre est parfait pour ravir tes papilles et celles de tes convives. Facile à préparer et plein de saveurs, il réchauffera les cœurs. Ce plat est non seulement délicieux mais aussi très nourrissant grâce aux protéines du quinoa et aux fibres des patates douces.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180 degrés Celsius.

Étape 2

Rince bien le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume, puis fais-le cuire selon les indications du paquet, généralement environ 15 minutes.

Étape 3

Dans un bol, mélange la crème liquide avec le fromage de chèvre. Ajoute le miel, un peu de sel, du poivre et le paprika fumé.

Étape 4

Dans un grand récipient, mélange les patates douces en conserve avec le quinoa cuit.

Étape 5

Verse le mélange de crème et de chèvre sur les patates douces et le quinoa.

Étape 6

Transvase le tout dans un moule à gratin.

Étape 7

Enfourne et laisse cuire environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 8

Laisse reposer quelques minutes avant de servir.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésite pas à ajouter des herbes de Provence dans la préparation. Elles se marieront à merveille avec le fromage de chèvre.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec de type Sauvignon accompagnera parfaitement ce gratin en équilibrant le sucré des patates douces.

L’info en plus

Originaire d’Amérique du Sud, la patate douce est souvent utilisée pour ses propriétés nourrissantes et sa saveur légèrement sucrée. En associant le quinoa, une pseudo-céréale également hispanique, ce plat invite au voyage culinaire.

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Comment présenter

Pour une présentation élégante, utilise un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur, et sers avec une grande cuillère à servir en inox pour une touche moderne.

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