Recette de moelleux à la rhubarbe : un dessert irrésistible

6 Avr 2025 | Gâteaux et tartes, Pâtisserie et desserts

Recette de moelleux à la rhubarbe : un dessert irrésistible
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Découvrez la recette du moelleux à la rhubarbe, un dessert irrésistiblement fondant qui saura ravir les gourmands. Avec sa texture douce et son goût légèrement acidulé, ce dessert est l’allié parfait pour finir un repas en beauté. Facile à préparer, laissez-vous guider pas à pas pour un résultat à la hauteur !

25 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux.

Étape 3

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Étape 4

Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.

Étape 5

Versez le beurre fondu et continuez de battre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Étape 6

Ajoutez la rhubarbe confite coupée en petits dés à la préparation.

Étape 7

Beurrez et farinez légèrement le moule à manqué.

Étape 8

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes.

Étape 9

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Étape 10

Laissez refroidir avant de démouler et servez avec une boisson chaude.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour un dessert encore plus gourmand, ajoutez une pincée de cannelle à votre préparation, cela rehaussera le goût de la rhubarbe.

Boisson d’accompagnement

Servez ce moelleux avec un thé aux fruits rouges, qui accompagnera à merveille les saveurs acidulées de la rhubarbe.

L’info en plus

La rhubarbe est souvent utilisée dans les desserts pour son goût rafraîchissant et légèrement acide. Ce dessert est idéal pour les repas d’été.

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Comment présenter

Présentez le moelleux à la rhubarbe sur un plat à dessert en porcelaine pour une touche d’élégance. Accompagnez-le d’une cuillerée de crème chantilly ou d’une boule de glace pour adoucir son acidité.

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