Recette de salade mexicaine au poulet

20 Avr 2025 | Recettes salées, Spécialités mexicaines

Recette de salade mexicaine au poulet
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Amis de la cuisine maison, aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette ensoleillée : la salade mexicaine au poulet. Colorée et pleine de saveurs, elle est parfaite pour un repas convivial ou une pause déjeuner. Avec des ingrédients simples et un soupçon de créativité, transformez votre table en un festin d’Amérique centrale.

25 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter et rincer les haricots noirs et le maïs. Les mettre de côté.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer les épices mexicaines durant une minute pour libérer les arômes.

Étape 3

Ajouter la sauce salsa aux épices et chauffer à feu doux. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Étape 4

Mélanger les haricots, le maïs et le riz dans un grand saladier. Ajouter le mélange de sauce épicée et bien mélanger le tout.

Étape 5

Émietter les tortillas chips au-dessus de la salade et mélanger délicatement pour conserver le croustillant.

Étape 6

Servir la salade dans des bols ou assiettes creuses.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour ajouter plus de croquant à votre salade, ajoutez des morceaux de tortillas au dernier moment. Vous préserverez ainsi leur texture croustillante.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette salade mexicaine, un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc, au profil fruité et frais, soulignera les notes épicées de votre plat. Vous pouvez aussi opter pour une bière mexicaine bien fraîche.

L’info en plus

Cette salade est une version simplifiée des saveurs typiques du Mexique, qui allie praticité et exotisme. Le maïs et les haricots noirs sont des ingrédients emblématiques de la cuisine mexicaine, souvent utilisés dans les plats traditionnels.

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Pour un service digne d’un restaurant mexicain, présentez votre salade dans des bols en terre cuite. Accompagnez-les de petites cuillères en bois pour un aspect rustique et authentique.

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