le taboulé, un plat frais et léger, se réinvente ici avec une touche printanière grâce au quinoa. facile à préparer, ce plat peut être dégusté en toute saison et constitue une excellente option pour un repas équilibré et gourmand. notre taboulé quinoa printanier est la solution parfaite pour impressionner vos proches !
15 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincer le quinoa sous l’eau froide pour enlever l’amertume. Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et ajouter le quinoa. Remuer pendant 2 minutes.
Étape 2
Ajouter deux fois son volume en eau et le concentré de tomates. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Étape 3
Une fois cuit, laisser refroidir le quinoa.
Étape 4
Mélanger le quinoa refroidi avec les câpres, l’autre cuillère d’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices zaatar.
Étape 5
Bien mélanger et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques fruits secs comme des amandes grillées ou des pistaches qui apporteront un croquant irrésistible à votre taboulé.
Accords mets & vin
Pour accompagner ce taboulé printanier, un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc se marie idéalement avec la fraîcheur des épices et des câpres.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le taboulé traditionnel est réalisé avec du boulgour. Cette version au quinoa offre une alternative sans gluten tout aussi savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez le taboulé dans de jolies assiettes creuses pour que les couleurs ressortent bien, ou encore mieux, dans des bols en faïence aux motifs orientaux qui rappellent l’origine du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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