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Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble une délicieuse tourte au bœuf, aux champignons et à la bière Licorne Black. Ce plat savoureux et réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis.

30 minutes

120 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Pendant ce temps, faites revenir le boeuf haché dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Étape 2

Dans un autre récipient, mélangez la bière Licorne Black avec le bouillon de boeuf. Ajoutez ensuite les champignons égouttés et le boeuf haché. Laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.

Étape 3

Étalez une pâte brisée dans un moule à tourte, puis versez-y la préparation au boeuf et aux champignons. Recouvrez avec la deuxième pâte brisée et scellez les bords à l’aide d’un peu d’eau.

Étape 4

Badigeonnez le dessus de la tourte avec un jaune d’oeuf battu (utilisez pour cela un pinceau de cuisine). Enfournez ensuite la tourte pour environ 1 heure jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de bière Licorne Black, n’importe quelle bière brune fera l’affaire. Et si vous ne consommez pas d’alcool, remplacez simplement la bière par du bouillon de bœuf supplémentaire.

Un vin rouge corsé

Un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Côtes-du-Rhône sera parfait pour accompagner cette tourte riche en saveurs.

L’info en plus

Cette recette est originaire du Nord-Pas-de-Calais, une région du nord de la France connue pour sa cuisine généreuse et savoureuse. La bière Licorne Black utilisée dans cette recette apporte une touche unique qui fait toute la différence !

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