Voici une délicieuse recette d’entremets chocolat au lait et noix de coco qui fera fondre les amateurs de douceurs ! Alliant la douceur du chocolat au lait à la texture légère de la noix de coco, ce dessert est un véritable régal pour les papilles. Il est parfait pour un goûter ou un dessert après un repas copieux. Mettons-nous aux fourneaux et réalisons ce délice ensemble !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. *bain-marie* : méthode de cuisson douce où l’on place un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant quelques minutes.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez la crème liquide sans la faire bouillir. Ajoutez-y les feuilles de gélatine essorées pour les dissoudre.
Étape 4
Versez la crème chaude sur le chocolat fondu en trois fois et mélangez au mixeur plongeant pour obtenir une ganache lisse.
Étape 5
Incorporez la noix de coco râpée puis le lait concentré sucré à la ganache.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à entremets et laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des éclats de noix de coco grillés sur le dessus avant de servir.
Quel breuvage pour accompagner ?
Accompagnez cet entremets d’une délicieuse tasse de thé noir aux notes florales pour équilibrer la douceur du chocolat et de la noix de coco.
L’info en plus
Originellement inspiré de l’exotisme des îles, ce dessert combine l’onctuosité du chocolat avec la douceur tropicale de la noix de coco. Simplicité et raffinement garantis !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment mettre en valeur le dessert
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