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Imagine un dessert où le miel doux danse avec les agrumes acidulés, créant un entremets à la fois raffiné et réconfortant. C’est exactement ce que nous allons créer ensemble aujourd’hui ! Ce dessert est parfait pour impressionner tes amis ou ta famille, tout en apportant une touche de soleil à la fin de ton repas.

40 minutes

15 minutes

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préparer une base pour l’entremets : mélange le miel, le jus d’orange concentré, le sucre de canne et l’extrait de vanille dans une casserole. Fais chauffer doucement le mélange en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve entièrement.

Étape 2

Ajoute la gélatine en poudre au mélange chaud et remue vigoureusement jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.

Étape 3

Verse le mélange dans un moule à charnière et laisse refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pour le faire prendre pendant environ 2 heures.

Étape 4

Avant de servir, saupoudre délicatement le zeste d’orange séché sur le dessus de l’entremets pour apporter une touche d’agrumes intense.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

P

Accord met et boisson

Une tisane au miel et citron est idéale pour accompagner cet entremets, apportant une harmonie douce et rafraîchissante.

L’info en plus

Les entremets sont issus de la tradition pâtissière française, mariant textures et saveurs pour offrir un dessert à la fois sophistiqué et convivial.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Présente cet entremets sur un plat de présentation gâteau en verre pour mettre en valeur ses belles couleurs. Utilise des petites assiettes à dessert en porcelaine pour le déguster avec élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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