le cake citron-pavot de nicolas bernardé est une petite merveille pour les amateurs de saveurs acidulées combinées à un léger croquant. facile à préparer, il vous offrira une pause gourmande, idéale pour le goûter ou en dessert avec un café.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine, la levure, le zeste de citron et les graines de pavot au mélange.
Étape 4
Versez le lait progressivement pour assouplir la pâte.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pour 40 à 45 minutes. vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour plus d’intensité, doublez la quantité de zeste de citron et ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans la préparation.
Quel vin pour accompagner ?
un thé vert au jasmin s’accorde parfaitement avec ce cake, apportant fraîcheur et douceur à l’ensemble.
L’info en plus
Le cake citron-pavot est inspiré des pâtisseries anglaises, très prisées pour le tea-time.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
Présentez votre cake sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour sublimer ses couleurs. accompagnez-le d’une petite coupelle contenant quelques graines de pavot que vos invités peuvent saupoudrer à volonté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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