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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par laver soigneusement les radis et coupe leur extrémité supérieure pour créer une surface plane.
Étape 2
A l’aide d’une poche à douille, remplis chaque radis d’un peu de fromage frais. Cela ajoutera une texture crémeuse à nos radis.
Étape 3
Roulez ensuite les radis remplis dans les graines de sésame et le mélange de noix concassées pour les enrober.
Étape 4
Pour une touche finale, saupoudre les radis de paprika pour rehausser leur saveur.
Mon astuce de chef
Pour un coup de pep’s additionnel, ajoute une pointe de miel sur les radis avant de les rouler dans les graines et les noix. Cela apportera une douce saveur sucrée qui complétera l’acidité des radis.
Boisson conseillée
Servez ces radis déguisés avec un vin blanc sec et frais, comme un Muscadet ou un Sancerre, qui viendra rehausser les saveurs fraîches et croquantes de la recette.
L’info en plus
Cette recette, bien que simple, est l’une des préférées des chefs pour sa capacité à surprendre et ravir les papilles avec si peu d’efforts. Elle est souvent servie lors de buffets printaniers ou pour accompagner les premiers apéritifs en terrasse.
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Astuces de présentation
Présentez les radis déguisés sur un plateau de présentation en ardoise noire pour un contraste de couleurs saisissant. Disposez les radis en cercle et parsemez quelques brins de ciboulette fraîche coupée finement pour une touche décorative.
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