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Envie d’une soupe réconfortante pour réchauffer votre soirée ? Cette recette de soupe aux haricots blancs et carottes est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Avec ses saveurs douces et son onctuosité, elle ravira les papilles de tout le monde. Simple à préparer et pleine de bienfaits, elle apporte à la fois chaleur et équilibre à votre repas.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2

Ajoutez les carottes égouttées et faites-les revenir quelques minutes.

Étape 3

Ajoutez les haricots blancs égouttés et mélangez le tout.

Étape 4

Versez le bouillon de légumes préparé avec de l’eau chaude selon les instructions sur l’emballage.

Étape 5

Laissez mijoter pendant 30 minutes à feu doux.

Étape 6

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse. *Mixez* veut dire mélanger jusqu’à consistance homogène et liquide.

Étape 7

Ajoutez la crème de coco et les épices de votre choix, puis mélangez bien.

Étape 8

Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de courge grillées sur le dessus avant de servir.

Accord mets et vins

Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec comme un viognier ou un chardonnay pour sublimer ses saveurs.

L’info en plus

La soupe aux haricots blancs est souvent associée à la cuisine méditerranéenne, où les légumineuses jouent un rôle clé dans l’alimentation quotidienne.

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Comment présenter

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