Recettes à base d’avocat : alliez gourmandise et nutrition

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Ouvrir les avocats en deux, retirer le noyau et prélever la chair avec une cuillère. La placer dans un bol.

Étape 2

Presser le citron vert et verser le jus sur la chair d'avocat pour éviter qu'elle ne brunisse. Écraser l'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais légèrement chunky (chunky signifie avec de petits morceaux).

Étape 3

Hacher finement l'oignon rouge et couper les tomates cerise en petits dés. Ciseler (ciseler : couper en très petits morceaux) la coriandre.

Étape 4

Incorporer délicatement l'oignon haché, les tomates, la coriandre, et si vous le souhaitez, des piments jalapeños finement émincés (émincer : couper en fines lamelles) à la préparation d'avocat. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Étape 5

Faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

Étape 6

Tartiner généreusement le guacamole sur chaque tranche de pain grillé juste avant de servir pour maintenir le croustillant du pain.

Astuce du chef

Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques gouttes de Tabasco ou un peu de cumin moulu pour donner encore plus de caractère à votre guacamole ! Gardez également quelques tranches d’avocat entières pour décorer vos toasts d’une belle touche verte.

Conseil boisson sans alcool

Pour accompagner ces toasts d’avocat frais et savoureux, je vous recommande une limonade maison à la menthe ou un thé glacé non sucré pour garder une harmonie légère et rafraîchissante.

Le saviez-vous ?

L’avocat n’est pas seulement délicieux, il est aussi riche en bonnes graisses comme les acides gras monoinsaturés. Il contribue ainsi à maintenir un bon niveau de cholestérol dans le sang tout en offrant des vitamines essentielles comme la vitamine E, reconnue pour ses propriétés antioxydantes.
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