La pâtisserie sans gluten est une voie délicieuse et surprenante, permettant de découvrir de nouvelles saveurs tout en prenant soin de sa santé. Aujourd’hui, nous allons apprendre à réaliser un gâteau au chocolat fondant sans gluten qui ravira les papilles des petits comme des grands.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fondre le chocolat et le beurre: dans une casserole, faites fondre ensemble le chocolat noir cassé en morceaux et le beurre coupé en dés. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Étape 2
Préparer la pâte: dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez progressivement la farine de riz complet, la poudre d’amande, la levure chimique sans gluten et une pincée de sel. Incorporez ensuite délicatement le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 3
Cuire le gâteau: versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné avec de la farine sans gluten. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour garantir l’absence totale de gluten, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten, y compris les produits tels que le chocolat et la levure chimique.
Accord parfait avec ce dessert
Pour compléter votre expérience gustative, servez ce gâteau au chocolat avec une boule de glace vanille ou une crème anglaise maison. Côté boisson, pourquoi ne pas opter pour un verre de lait d’amande frais ou une tasse de thé noir légèrement infusée ?
L’info en plus
Le choix du chocolat: optez pour un chocolat de qualité supérieure avec un haut pourcentage en cacao pour plus d’intensité.
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Présentation du dessert
Servez ce somptueux gâteau sur une assiette plate élégante ou sur un plat à gâteau pour mettre en valeur son moelleux. Vous pouvez décorer chaque part avec un peu de sucre glace tamisé ou quelques fruits rouges pour apporter couleur et fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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