L’art de la cuisine végétarienne ne cesse d’évoluer et de séduire par sa capacité à allier saveurs et bienfaits, tout en respectant les contraintes de temps modernes. Découvrez une recette express qui ravira vos papilles sans faire languir votre horloge.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole. Salez puis plongez les pâtes et laissez cuire le temps indiqué sur l’emballage.
Étape 2
Hachez finement l’ail. Faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez les épinards lavés et laissez-les tomber (réduire leur volume) quelques minutes. Incorporez ensuite les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Étape 4
Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Incorporez-les à la préparation aux épinards, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour lier le tout si nécessaire.
Étape 5
Servez chaud, avec du parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des pignons de pin légèrement grillés sur le dessus avant de servir.
Accord parfait pour ce plat
Pour accompagner ce plat léger et savoureux, un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Sauvignon Blanc fera merveille.
L’info en plus
En savoir plus sur cette recette
Cette recette combine simplicité et équilibre nutritionnel. Les pâtes complètes fournissent un apport intéressant en fibres tandis que les épinards regorgent de vitamines.
Présentation idéale
Ce plat se déguste idéalement dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir les pâtes bien chaudes. Utilisez des fourchettes longues pour faciliter la dégustation.
