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Au cœur de l’art culinaire vietnamien se trouve une palette de saveurs fraîches et légères, parfaites pour ravir les papilles sans alourdir l’estomac. Aujourd’hui, laissez-vous séduire par la simplicité et la rapidité des recettes vietnamiennes, à réaliser en moins de 30 minutes.

10 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de vermicelles de riz
2 carottes
1 concombres
4 feuilles de salade
menthe fraîche
coriandre fraîche
8 nems végétariens ou au poulet
sauce hoisin
cacahuètes grillées concassées
citron vert (pour le jus)

Ustensiles

bol
couteau
planche à découper

Préparation

Étape 1

Lavez et préparez tous vos légumes : épluchez les carottes, taillez-les en bâtonnets (julienne), coupez le concombre en fines tranches et chiffonnez* les feuille de salade.

Étape 2

Dans un bol d’eau chaude, plongez les vermicelles de riz pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les. Pendant ce temps, réchauffez vos nems selon les indications du paquet.

Étape 3

Disposez harmonieusement dans chaque bol une base de vermicelles, ajoutez ensuite la salade, la menthe et la coriandre émincée*, le tout surmonté des bâtonnets de carotte et des rondelles de concombre.

Étape 4

Coupez les nems en deux ou trois morceaux et disposez-les sur votre lit de légumes. Parsemez le tout avec des cacahuètes concassées.

Étape 5

Arrosez généreusement avec la sauce hoisin et un filet* de jus de citron vert avant de servir.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche encore plus savoureuse et personnalisée, n’hésitez pas à ajouter des lamelles fines de poivrons colorés ou des pousses de soja frais.

Accords mets vins

Un blanc léger tel qu’un Riesling conviendra parfaitement pour équilibrer la richesse aromatique du plat sans masquer ses délicates notes herbacées.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat : Cette recette est inspirée du ‘Bún’, un plat traditionnel vietnamien composé essentiellement de vermicelles accompagnés d’herbes aromatiques et d’autres ingrédients au choix comme des nems, qui apportent une texture croustillante agréable.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La sauce hoisin est utilisée surtout comme une sauce d’accompagnement pour le fameux canard laqué, mais il est également fréquent de l’offrir dans un petit plat pour tremper les rouleaux, les dim sums, les viandes, etc On peut l’utiliser également pour faire des préparations au wok avec des volailles, des viandes ou des poissons sautés Consistance épaisse, couleur brun foncé et un goût sucré avec une touche piquante
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Comment servir

Servez ce plat dans des bols individuels permettant à chacun d’apprécier visuellement la variété des ingrédients. Utilisez des baguettes pour rester dans la tradition vietnamienne ou bien optez pour des couverts si cela vous est plus confortable.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • MATANA 40 Petits Bols en Plastique Dur Transparent (150ml) - Coupes à Dessert, Coupelles - Desserts, Dips, Sauces - Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes - Solide & Réutilisable
    POLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.
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