Voyageons ensemble dans le monde sucré des goûters maison avec un classique qui ravira petits et grands : le roulé à la confiture ou crème. Cette recette est une méthode infaillible pour réaliser un délicieux gâteau roulé, moelleux et parfumé, parfait pour vos après-midis douceur.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). (Placer le four sur une température de chauffe avant de commencer à cuire)
Étape 2
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. (Battre énergiquement pour incorporer de l'air)
Étape 3
Tamiser la farine et la levure au-dessus du mélange œufs-sucre. (Passer ces ingrédients à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux)
Étape 4
Incorporer délicatement la farine avec une spatule, en soulevant la masse pour ne pas faire retomber les blancs.
Étape 5
Verser cette pâte sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, en étalant bien sur toute la surface.
Étape 6
Faire cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le biscuit soit doré. Attention, cela peut être plus rapide selon votre four !
Étape 7
Démouler immédiatement le biscuit sur un torchon humide et retirer délicatement le papier cuisson. (Transvaser avec précaution)
Étape 8
Rouler ensuite le biscuit avec le torchon et laisser refroidir quelques minutes.
Étape 9
Dérouler délicatement et tartiner uniformément de confiture ou de crème.
Étape 10
Rouler à nouveau sans trop serrer et saupoudrer de sucre glace si désiré.
Astuce du chef
Pour assurer un démoulage sans accroc, n’hésitez pas à utiliser du papier cuisson légèrement graissé.
Thé Earl Grey ou verre de lait frais
Pour accompagner votre roulé à la confiture ou crème, je vous suggère un thé Earl Grey qui contrebalance avec ses notes d’agrumes, ou simplement un verre de lait frais pour apporter douceur et onctuosité.
L’info en plus
Au-delà d’être un régal pour les papilles, le roulé est aussi une toile blanche pour votre créativité. Variez les plaisirs en changeant de confiture ou en essayant différentes crèmes pâtissières ou mousses au chocolat. Chaque variation apporte sa propre touche spéciale qui transformera votre dessert quotidien en une nouvelle découverte gourmande.
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