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La salade au saumon et nouilles soba est une véritable ode à la saveur et à la simplicité. Idéale pour les repas d’été, elle marie à la perfection les textures et les saveurs pour un résultat à la fois léger et nourrissant. Les nouilles soba, composées de sarrasin, sont à la fois délicieuses et saines. Elles s’accordent à merveille avec le saumon qui apporte une source précieuse de protéines et d’oméga-3. Prête en un rien de temps, cette salade est parfaite pour les cuisiniers en herbe souhaitant épater leur famille ou leurs amis sans trop d’efforts.

20 minutes

8 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les nouilles soba selon les instructions du paquet, généralement 7 à 8 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et rincez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 2

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame et le vinaigre de riz à l’aide d’un fouet.

Étape 3

Dans un grand saladier, disposez les nouilles soba refroidies. Ajoutez le saumon fumé découpé en lanières.

Étape 4

Versez la sauce préparée sur les nouilles et le saumon. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 5

Parsemez la salade de graines de sésame et de gingembre mariné pour une touche finale pleine de saveurs.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir. Cela apportera un twist ultra rafraîchissant à votre plat.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, saura sublimer les saveurs de cette salade au saumon avec ses notes minérales et fruitées.

L’info en plus

Les nouilles soba sont originaires du Japon. Riches en fibres, elles sont une bonne alternative aux pâtes traditionnelles et apportent une touche d’exotisme à n’importe quel plat.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • TANOSHI - Soba à Cuire - Nouilles Japonaises - en Farine de Sarrasin - Pour 4 Personnes - Préparation en 4 min - 400 g
    NOUILLES SOBA JAPONAISES : Ces délicieuses nouilles Soba Tanoshi sont des nouilles à Cuire, prêtes en 4 minutes, qui agrémentent parfaitement vos viandes et légumes, pour un plat typique japonais QUE SONT LES NOUILLES SOMEN : Les nouilles Somen, à base de farine de sarrasin, sont une des variétés de nouilles les plus consommées au Japon. Elles sont faites à base de farine de sarrasin, qui leur donne cette couleur brune et ce léger goût de noisette LA COMPOSITION DE CES NOUILLES SOBA : Farine de blé (77%), farine de sarrasin (19%), sel COMMENT PRÉPARER LES SOBA ? : Rapide et facile à préparer, peuvent être dégustées chaudes ou froides, sous la forme d’une soupe, d’une salade, ou encore sautées LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir ?

Servez cette salade dans des bols à ramen pour respecter le style japonais. Utilisez des baguettes pour une véritable immersion culinaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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