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À la recherche de fraîcheur et de légèreté dans vos assiettes ? Faites place à une symphonie de textures et saveurs avec des salades croquantes qui raviront vos papilles tout en veillant sur votre ligne. Ces recettes sont un vrai délice pour les sens, et vous allez découvrir qu’il est possible de conjuguer gourmandise et bien-être sans faire de compromis.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement la salade verte, puis séchez-la avec une essoreuse à salade pour retirer l’excédent d’eau.

Étape 2

Émincez les radis en fines rondelles (le terme ‘émincer’ signifie couper en fines tranches), découpez le concombre en demi-rondelles après l’avoir lavé, et pelez puis râpez les carottes à l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur à julienne.

Étape 3

Détaillez la pomme verte en fins bâtonnets après l’avoir lavée. Les bâtonnets ajouteront un croquant fruité ainsi qu’une pointe d’acidité agréable.

Étape 4

Mélangez tous les ingrédients préparés dans un grand saladier. Ajoutez-y les graines de tournesol pour apporter un supplément de craquant.

Étape 5

Assaisonnez avec une vinaigrette légère maison, du sel et du poivre du moulin selon votre goût.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour rendre cette salade encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil haché finement juste avant de servir. Cela apportera une touche aromatique très plaisante.

Accompagnement boisson

Pour respecter la fraîcheur et la légèreté de ce plat, privilégiez un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. L’acidité modérée de ces vins complètera parfaitement le côté croquant des crudités.

L’info en plus

Cette salade croquante combine la douceur des carottes, le piquant des radis, le frais du concombre et le sucré acidulé des pommes vertes. Cette variété fait d’elle non seulement un plat sain mais aussi un véritable festival gustatif qui saura satisfaire tous les palais soucieux d’équilibre alimentaire.

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