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La sauce Alfredo, cette onctueuse création italienne, transforme un plat de pâtes en un véritable délice. Suivez cette recette pour réaliser une version authentique et crémeuse à souhait.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
100 grammes de Beurre
250 millilitres de Crème fraîche épaisse
100 grammes de Parmesan râpé
2 gousses de Ail
Sel
Poivre noir moulu
Noix de muscade râpée (optionnel)

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Râpe (si nécessaire)

Préparation

Étape 1

Faites fondre le beurre à feu doux dans la casserole.

Étape 2

Hachez finement l’ail et l’ajoutez au beurre fondu, puis faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Étape 3

Incorporez la crème fraîche et portez doucement à ébullition.

Étape 4

Ajoutez petit à petit le parmesan râpé en remuant constamment avec la cuillère en bois jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 5

Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et, si désiré, une pincée de noix de muscade râpée pour rehausser les saveurs.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage à la crème.

Accord mets vins

Pour accompagner vos pâtes Alfredo, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay léger qui complémentera la richesse de votre sauce.

L’info en plus

L’origine de la sauce Alfredo: inventée à Rome par Alfredo di Lelio au début du XXe siècle, cette sauce était destinée à raviver l’appétit de sa femme enceinte. Elle est depuis lors associée aux fettuccine pour donner naissance au fameux plat fettuccine Alfredo.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentation

Servez immédiatement sur des pâtes chaudes, idéalement des fettuccine. Parsemez d’un peu de parmesan supplémentaire et d’une touche de persil frais haché pour une présentation élégante.

Vaisselle adaptée : Des assiettes creuses préchauffées garantiront que les pâtes restent chaudes plus longtemps. Couverts adaptés : Une fourchette à pâtes ou une cuillère seront idéales pour savourer ce plat. Bols spécifiques : Pas nécessaire pour cette recette traditionnelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SPRINGLANE Vaisselle, service de table en faïence (Assiettes Creuses en Grès, 2 piéces)
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
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  • Salter BW11067EU7 Cuillère à Spaghetti, Ustensile de Cuisine Multifonction, Fourchette pour Pâtes, Design Cosmos, Servir les Aliments, Crochet de Suspension, Facile à Nettoyer, Noir/Gris
    CUILLÈRE à SPAGHETTI: Cette cuillère à spaghetti fait partie de la collection Salter Cosmos et est conçue avec une finition grise élégante. STOCKAGE: La cuillère de cuisine dispose d'une anse de suspension offrant un rangement pratique et libérant un espace précieux dans les armoires et les tiroirs de cuisine. MATERIEL: La cuillère à spaghetti durable est créée à partir d'acier inoxydable de qualité durable avec une poignée ergonomique douce pour une expérience de cuisson confortable. FACILE À NETTOYER: L'ustensile de cuisine peut être simplement nettoyé à la main à l'aide d'eau savonneuse chaude, éliminant la nécessité d'utiliser le lave-vaisselle. APPLICATIONS ÉTENDUES: Ce serveur de spaghetti peut être utilisé pour servir des spaghettis, organiser des pâtes, des légumes et des œufs bouillis.
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    【Matériau en Silicone de Qualité Alimentaire】Nos cuillère à spaghetti sont fabriqués en silicone alimentaire de haute qualité, qui résiste aux températures élevées et basses, mais garantit également que le produit est sûr et non toxique, de sorte que vous pouvez l'utiliser en toute tranquillité d'esprit. Sa texture flexible permet d'éviter efficacement les rayures sur vos poêles préférées par rapport aux produits en fer. Il est votre gardien intime dans le processus de cuisson de la cuisine. 【Bord Denté et Prise Ferme sur les Nouilles】Le design unique des bords dentés permet à cette pince à pâtes d'attraper et de tenir facilement toutes sortes de pâtes, qu'elles soient fines ou larges, elles peuvent être fermement contrôlées. Le fond creusé permet d'égoutter rapidement et de filtrer parfaitement les soupes et les sauces, ce qui optimise grandement le processus de cuisson et vous apporte une meilleure expérience culinaire.cuillère à spaghetti silicone 【Manche en Bois et Bonne Isolation】Le manche ergonomique en bois est agréable à tenir et possède d'excellentes propriétés isolantes, évitant ainsi le risque de brûlures causées par les températures élevées. La pointe surélevée à l'arrière du manche vous permet d'appuyer la pince à spaghetti contre la paroi de la casserole, soulignant ainsi la beauté des détails.cuillère à pâte 【Facile à Nettoyer】La surface de la cuillère de service à spaghetti est traitée avec un procédé antiadhésif , ce qui facilite l'élimination de la graisse et de l'huile pendant le nettoyage, et elle peut être nettoyée directement au lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser du temps et de l'énergie. Les petits trous sur la poignée sont conçus pour faciliter le séchage après le nettoyage, ce qui garantit l'hygiène et la durabilité de l'outil. 【Aide Précieuse pour la Cuisine】Que vous fassiez mijoter de délicieux plats à la maison ou que vous prépariez toutes sortes de soupes et de plats de pâtes dans des restaurants, des fêtes, des buffets et d'autres occasions, c'est un outil pratique qui peut facilement s'adapter à la situation. Il s'agit également d'un cadeau idéal pour les amateurs de cuisine.
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