La sculpture de fruits est un art fascinant qui marie la créativité à l’art culinaire. Si vous souhaitez épater vos invités par des décorations éblouissantes, suivez ce guide pour transformer des fruits simples en chefs-d’œuvre.
60 minutes
Difficulté moyenne
€
Fournitures
Outils
Étapes de réalisation
Étape 1
Préparation générale : Avant de commencer, assurez-vous que les fruits sont propres et secs. Aiguisez vos couteaux pour faciliter la découpe.
Étape 2
Citron façon fleur : Coupez les extrémités du citron puis incisez délicatement la peau en spirale, en vous assurant de ne pas couper trop profondément. Enroulez cette dernière autour du corps du fruit pour créer une forme florale.
Étape 3
Rosace d’orange : Tranchez le haut et le bas de l’orange puis pratiquez des coupes verticales espacées d’environ 1 cm sans aller jusqu’à la base. Écartez légèrement chaque section pour former une rosace.
Étape 4
Pomme cygne : Découpez un côté de la pomme en biais pour créer le socle. À partir du côté opposé, réalisez des incisions en forme de ‘V’ pour simuler les ailes. Taillez une fente sur le dessus pour insérer une lamelle de pomme comme tête du cygne.
Étape 5
Melon cannelé : Utilisez une cuillère parisienne (cuillère à petite boule) pour creuser des demi-sphères uniformes sur toute la surface du melon, lui donnant ainsi un aspect cannelé.
Étape 6
Pastèque grillagée : Découpez la pastèque en deux. Sur une moitié, dessinez un quadrillage à l’aide du couteau pointu sans traverser l’écorce. Séparez prudemment chaque carré de chair.
Mon astuce bricolage
Pour maintenir vos créations plus longtemps, imbibez-les d’un peu de jus de citron et conservez-les au réfrigérateur.
Décoration festive ou quotidienne
Ces œuvres comestibles peuvent servir lors d’une occasion spéciale ou simplement pour embellir votre table au quotidien.
L’info en plus
Découvrez plus :
Pour ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances en sculpture sur fruits, il existe des livres et des ateliers spécialisés qui peuvent vous enseigner des techniques avancées.
