Qui dit été, dit fraîcheur, et quoi de mieux qu’un sorbet maison pour se rafraîchir ? Aujourd’hui, découvrez comment réaliser un délicieux sorbet sans sorbetière, une recette à la fois simple et ludique qui régalera petits et grands. Pas besoin d’équipement professionnel : avec quelques astuces de chef, vous obtiendrez un résultat parfait. Alors, prêts à transformer votre cuisine en mini glacier ?
30 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Purez les fruits dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Mélangez l’eau et le sucre dans une casserole, portez à ébullition pour créer un sirop *(liquide sucré épais). Laissez refroidir.
Étape 3
Pressez le citron pour en extraire le jus. Incorporez le jus de citron et le sirop refroidi à la purée de fruits.
Étape 4
Montez le blanc d’oeuf en neige *(battez-le jusqu’à ce qu’il soit mousseux et forme des pics).
Étape 5
Incorporez délicatement le blanc d’oeuf à la préparation fruitée.
Étape 6
Versez le mélange dans un plat creux et placez-le au congélateur pendant environ deux heures.
Étape 7
Lorsque les bords commencent à cristalliser, remuez vigoureusement la préparation avec une fourchette ou un fouet puis replacez au congélateur.
Étape 8
Réitérez cette opération toutes les demi-heures pendant trois heures pour briser les cristaux de glace et obtenir une texture onctueuse.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour parfumer votre sorbet !
Accord parfait
Pour accompagner votre sorbet maison, rien ne vaut une eau pétillante bien fraîche ou une limonade artisanale pour rester léger et désaltérant
L’info en plus
Les origines du SorbetLe sorbet vient du mot ‘charbet’, issu lui-même de l’arabe ‘sharba’, signifiant ‘boisson’. Il était initialement composé d’eau sucrée aromatisée avec des fruits ou des pétales de fleurs. Ce dessert glacé a été introduit en Europe via l’Italie durant la Renaissance où il est rapidement devenu populaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender et Mixeur à Smoothies - 450W, Pichet de 1.9L, HomeID App, 1 Vitesse + Pulse, Pro Blend, Broyeur à Glace et Gourde Nomade (HR2041/41)Mixage lisse, sans grumeaux : moteur puissant de 450 W pour des résultats veloutés en seulement 45 secondes* - 1 vitesse, fonction Pulse et jusqu'à 19000 tours/minute pour des préparations rapides et homogènes Taille familiale : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse Technologie unique : ProBlend avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale Recettes personnalisées : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape Contenu de la boite : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade39,99 €29,99 €-25%
-
H.Koenig Mini Blender Smoothie Transportable Compact 570mL SMOO9 Sans BPA Puissant 300W, Mixeur à Smoothie 2 Bouteilles Portables, 4 Lames en Inox, 2 gourdes avec couvercles de voyage incluses[CAPACITE ET POLYVALENCE] : Grâce à sa capacité généreuse de 570 mL, ce mixeur électrique s'adapte parfaitement à une multitude de préparations, vous permettant d'exprimer votre créativité culinaire. [DESIGN ELEGANT] : Ajoutant une touche sophistiquée à votre cuisine, le matériau en acier inoxydable assure une résistance à l'usure et une facilité d'entretien, reflétant ainsi la qualité et la durabilité du produit. [PERFORMANCES DE COUPE] : Les 4 lames tranchantes en acier inoxydable garantissent des performances de coupe exceptionnelles, créant des textures parfaites pour toutes vos préparations culinaires. [PRATICITE ET ACCESSOIRES] : Les 2 gourdes de 570 mL, accompagnées de couvercles de voyage et de contours en silicone, offrent une solution pratique pour emporter vos préparations où que vous alliez. La compatibilité avec le lave-vaisselle facilite le nettoyage, ajoutant une dimension pratique à l'utilisation quotidienne de ce mixeur. [GARANTIE ETENDUE DE 2 ANS] : Bénéficiez d'une garantie étendue de 2 ans, accompagnée d'un atelier SAV en France, offrant ainsi la confiance et la tranquillité d'esprit pour une utilisation prolongée et fiable.59,00 €29,90 €-49%
Présentation idéale
Servez votre sorbet dans des coupes individuelles ou des verrines élégantes. Vous pouvez également opter pour des bols colorés qui apporteront gaieté et convivialité à votre table. Une petite feuille de menthe sur le dessus ajoutera la touche finale parfaite !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KADAX Lot de 6 coupelles à dessert avec pied, verres à glace, verres à glace, verres à dessert, pour crème glacée, entrées, desserts et fruits (fleur)Design séduisant : les coupes à glace de la série Peral se caractérisent par un aspect intemporel mais charmant. Les bords légèrement arrondis et le décor contribuent à l'élégance des tasses. Construction durable : les bols à dessert Kadax sont fabriqués en verre trempé renforcé. Cela rend la surface de la vaisselle résistante aux rayures et aux éclats. Grande capacité : les tasses à dessert en peral de la marque Kadax sont disponibles avec une capacité de 300 ml et un diamètre de 10 cm. Forme ergonomique : la forme du bol à glace et la base stable permettent de le saisir confortablement d'une seule main ou de le poser dans un endroit approprié. Les bols à œufs sont donc parfaits pour tous les types de fêtes et célébrations. Polyvalent : les verres à glace Peral ne sont pas seulement adaptés pour servir de la crème glacée. Ils sont également parfaits pour servir des sorbets, des mousses et des puddings ainsi que des salades de fruits de toutes sortes.23,95 €
-
MATANA 40 Petits Bols en Plastique Dur Transparent (150ml) - Coupes à Dessert, Coupelles - Desserts, Dips, Sauces - Mariages, Anniversaires, Noël, Fêtes - Solide & RéutilisablePOLYVALENT : Nos 40 petits bols en plastique sont une option polyvalente pour servir une variété de plats. Ils sont parfaits pour servir des portions individuelles de snacks et d'apéritifs tels que des chips, des noix et des bretzels, des desserts tels que des puddings, des coupes de fruits et de la crème glacée, des condiments tels que du ketchup, de la moutarde et de la relish, des bonbons pour un buffet de bonbons sucré et coloré, de la salsa, du guacamole ou d'autres trempettes. SOLIDE ET RÉUTILISABLE : Nos bols sont fabriqués en plastique transparent de haute qualité, durable et solide. Ils sont conçus pour résister à une utilisation et un nettoyage réguliers, ce qui en fait un choix rentable. Ils sont réutilisables, vous pouvez donc les utiliser encore et encore, ce qui vous fait économiser de l'argent à long terme. IDÉAL POUR LES ÉVÉNEMENTS : Nos petits bols en plastique sont parfaits pour des événements tels que des fêtes, des mariages, des anniversaires et des pique-niques où des portions individuelles sont préférées. Ils offrent un moyen pratique et hygiénique de servir de la nourriture aux invités. Comme ils sont en plastique, ils sont également une option plus sûre pour les événements en extérieur où la vaisselle fragile n'est pas pratique. FACILE À UTILISER : Nos bols sont faciles à manipuler et empilables, ce qui les rend faciles à ranger et à transporter. Ils prennent peu de place, donc ils sont idéaux pour les événements en extérieur où l'espace est limité. De plus, ces bols sont parfaits pour les stations de nourriture en libre-service car ils sont faciles pour les invités à prendre et à transporter. ABORDABLE : Nos bols viennent en paquet de 40, ce qui fournit une quantité suffisante pour les grands événements. Ils sont également abordables, ce qui en fait une option économique pour un usage personnel et commercial. Ils sont une excellente option pour ceux qui veulent servir de la nourriture de manière pratique et hygiénique sans se ruiner.16,99 €
-
Craquez pour les verrines !: 30 recettes élégantes et festives10,94 €
-
MATANA 48 Coupes à Dessert en Plastique Dur Transparent (240ml), Coupelles, Verrines pour Desserts, Apéritifs, Entrées, Tiramisus, Salade de Fruits, Buffets - Solide & RéutilisablePACK PREMIUM : Recevez un généreux lot de 48 verrines transparentes de 240 ml, parfaites pour servir une variété de délices exquis lors de vos occasions spéciales. ÉLÉGANTES ET RÉUTILISABLES : Fabriquées à partir de plastique dur de haute qualité, ces coupes à dessert dégagent une élégance cristalline tout en étant solides et réutilisables, en en faisant un choix écologique pour vos rassemblements. POLYVALENTES : Rehaussez vos desserts, mousses, puddings et bien plus encore avec ces coupes polyvalentes. Idéales également pour présenter des mini cheesecakes, des trifles, des salades de fruits et même des amuse-gueules salés. CÉLÉBREZ AVEC STYLE : Que ce soit pour des anniversaires, des mariages, Noël ou des fêtes pour enfants, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à vos célébrations, impressionnant vos invités et créant des souvenirs inoubliables. NETTOYAGE FACILE : Passez plus de temps à profiter des festivités et moins de temps à nettoyer. Après l'événement, il vous suffit de laver ces coupes à la main ou dans le panier supérieur de votre lave-vaisselle pour un entretien rapide et sans tracas.19,99 €