L’élaboration de sorbets fruités maison est une démarche gourmande qui séduit petits et grands. A travers quelques astuces simples, offrez-vous un voyage de saveurs glacées où la fraîcheur du fruit rencontre la douceur d’une texture parfaite. Suivez le guide pour maîtriser l’art des sorbets et régaler votre entourage avec vos créations colorées et rafraîchissantes.
30 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Choix des fruits: optez pour des fruits de saison, bien mûrs et goûteux. Lavez-les, épluchez-les si nécessaire et coupez-les en petits morceaux.
Étape 2
Syrup simple: dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissous. Laissez refroidir le sirop obtenu.
Étape 3
Purée de fruits: mixez les fruits avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Mélange: incorporez délicatement le sirop refroidi à la purée de fruits.
Étape 5
Turbinez: versez ce mélange dans votre sorbetière et lancez le processus selon le manuel d’utilisation de votre appareil (*Turbinez* signifie faire prendre en glace dans une sorbetière).
Étape 6
Conservation: une fois la consistance désirée atteinte, transférez le sorbet dans un récipient adapté et placez-le au congélateur.
Mon astuce de chef
Pour éviter la formation de cristaux trop gros et obtenir un sorbet plus onctueux, vous pouvez ajouter une blanc d’œuf légèrement battu au mélange avant de le mettre en sorbetière.
Accompagnement idéal
Un dessert tel que le sorbet se savoure pleinement accompagné d’un vin doux naturel comme un Muscat ou un Sauternes bien frais. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé légèrement sucré ou un cocktail de fruits pétillant.
L’info en plus
En savoir plus sur les Sorbets
Le sorbet est issu d’une longue tradition qui remonte à l’époque romaine où déjà, on appréciait ces préparations glacées aux fruits. Ce dessert léger est parfait pour finir un repas sur une note rafraîchissante sans être trop lourd.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja CREAMi machine à crème glacée et à desserts glacés, 7 programmes, pour faire de la crème glacée, gelato, sorbet, des bols à smoothie ou des milk-shakes, noir/argent, 1,4L, NC300EUBIEN PLUS QUE DE LA GLACE : Créez et personnalisez de délicieuses friandises faites maison avec 7 programmes prédéfinis pour la crème glacée, les gelatos, les milkshakes, le sorbet, les bols de smoothie, la crème glacée légère et les extras REMPLIR, GELER, TRAITER, PROFITER : Remplissez le récipient avec des ingrédients, congelez pendant 24 heures, puis mixez en quelques minutes pour des délices crémeux VOTRE CRÈME GLACÉE, À VOTRE FAÇON: faites-la gourmande, à faible teneur en sucre, sans produits laitiers, végétalienne, pour répondre à tous les goûts, et mélangez uniformément des pépites de chocolat, des bonbons et des noix 3 BACS À DESSERT : Préparez jusqu'à 1,4 litre de crème glacée ; préparez 3 parfums différents en même temps pour satisfaire tous les goûts. Les bacs et les pièces amovibles passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile INCLUT: la sorbetière et machine à desserts glacés Ninja CREAMi (prise UE), 3x godets et couvercles, la palette du crémier, la base du moteur, le guide de recettes. Pièces amovibles lavables au lave-vaisselle. Couleur : Noir/Argent DIMENSIONS : H40,5cm x L16,5cm x P27cm. Poids 6,4kg229,99 €170,29 €-26%
-
Sorbetière Turbine à Glace, Sorbetière Électrique, Machine à Glace en Acier Inoxydable, 2L Machines à Glace et Sorbetière pour Sorbet Glace, Crème Glacée et Yaourt Glacé🍧【 2L Grande Capacité】: 2L de grande capacité peuvent fournir suffisamment de crème glacée pour toute la famille. Il suffit de mettre le bol au congélateur pendant la nuit (8-12 heures environ) et de placer vos ingrédients au sorbetière turbine à glace. De délicieuses glaces peuvent être préparées en 20 à 40 minutes sans glaçons. Idéal pour les occasions spéciales avec la famille ou des amis. 🍧【Couvercle Apparent】: Le couvercle transparent de la sorbetière électrique vous permet de regarder le processus de faire la crème glacée. Vous pouvez facilement ajouter un mélange de crème glacée et divers ingrédients, tels que des pépites de chocolat ou des noix, sans ouvrir le couvercle, sans interrompre le processus de production. 🍧【Facile à Nettoyer】 La sorbetière électrique est facile à utiliser et conviviale pour les personnes âgées et les enfants. La machine à glace en acier inoxydable a peu de pièces, un démontage et un assemblage faciles et un nettoyage pratique. La sorbetière turbine à glace est livrée avec des recettes et des boules de glace adaptées à vos besoins. 🍧【Choix de Cadeau Idéal】: Vous pouvez créer votre propre goût unique ou faire de délicieuses glaces selon la recette. Vous pouvez faire vous-même de délicieuses glaces : glace aux fruits, glace au matcha, glace au chocolat et yaourt. Notre sorbetière turbine à glace a un look neutre et élégant et est également idéale comme cadeau pour les anniversaires et les fêtes d'été. 💌 【VIP Service】: Nous avons un service après-vente professionnel. Si vous avez des problèmes sur le sorbetière turbine à glace, n'hésitez pas à nous contacter. Nous sommes toujours ici pour vous.52,99 €49,99 €-6%
Présentation raffinée
Servez votre sorbet dans des coupes à glace ou des verres à pied pour une touche élégante. Vous pouvez également opter pour des bols rustiques pour plus d’authenticité. Garnissez avec quelques feuilles de menthe ou des morceaux du fruit utilisé pour apporter couleur et fraîcheur à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcoroc ARC H3951 Lot de 6 coupes à glace 120 ml Verre transparentServez de délicieux délicieux délicieux : avec notre verre à glace Arcoroc Versatile, mettez parfaitement en scène le doux moment de la journée. Qualité supérieure : les produits de la marque Arcoroc sont synonymes de l'art de la table. Arc International est l'un des principaux fabricants mondiaux de gammes de vaisselle élégantes et exclusives avec une grande exigence en matière de qualité, de matériaux et de design. Aspect et design : que ce soit à la maison avec votre famille et vos amis, au bureau, au restaurant ou à l'hôtel, les produits Arcoroc sont fonctionnels et toujours utilisables. Polyvalence : l'article proposé ici a une capacité maximale – rempli à ras bord – de 120 ml. Ce produit passe au lave-vaisselle. Dimensions et poids : diamètre : 87 mm, hauteur : 90 mm, poids : 115 g, capacité maximale - Volume plein : 120 ml, Matériel: verre, unité d'emballage: 623,59 €22,80 €-3%
-
FLORINA Lot de 6 coupes à glace en forme de tulipe - 214 mlLe lot se compose de 6 coupes à glace. Haute résistance aux rayures et autres dommages Transparent Capacité : 280 ml. Hauteur : 12 cm. Diamètre de la base : 6,6 cm. Diamètre supérieur : 9,8 cm. Le kit n'a pas de carton coloré.13,50 €
-
LUDI VIN Coffret de 6 verres à pied Apus 25clCoffret de 6 verres à pied de dégustation pour le vin, gamme Apus, contenance 25cl Verres de haute qualité. Savourez pleinement votre vin grâce aux mouvements circulaires qui révèlent les vertus du vin et développent son arôme ! Design moderne et élégant, nos verre a vin rouge et blanc forment un ensemble de verre à vin stylé, parfait pour vos tables de réception. Ils sont aussi l'idéal en tant que cadeau pour les amateurs de vin. Que ce soit pour des occasions spéciales (cadeau de fin d'année, pendaison de crémaillère, fiançailles, anniversaire, mariage, fête des pères, fête des mères, occasion spéciale et autres) ou en tant que cadeau d'invité, vous serez ravi de cet ensemble de verre a vin original magnifique ! Résistants et durables, ces verres peuvent être passés au lave-vaisselle pour un entretien rapide et facile16,99 €
-
Arcoroc - Collection Amélia - 6 Verres à pied 16cl en verre trempé - Résistants et empilables - Usage professionnel - Fabriqués en FranceEXTRA-RESISTANT : En verre trempé, les verres à pied Amélia font preuve d'une très grande résistance aux chocs. Vous pouvez les manipuler sans crainte … ils sont donc idéaux à manipuler pendant les heures de pointes, en usage professionnel. Ces verres à pied supportent aussi la chaleur, vous pouvez y verser des boissons chaudes sans crainte. EMPILABLE POUR LES PETITS ESPACES : Caractéristique peu commune des verres à pied, la collection Amélia s'empile pour permettre un rangement facile dans les petits espaces. Cela facilite aussi le dressage de la table et son débarrassage. Sa jambe courte assure une certaine stabilité et permet au verre de s'insérer facilement dans tous les lave-vaisselles. FABRICATION FRANCE : La collection Amélia est fabriquée à Arques dans le Nord de la France et est issue d'un savoir-faire de plus de 200 ans, où l'innovation est au cœur de l'ADN. LA MARQUE : Depuis 1958, la marque Arcoroc accompagne les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et du bar au travers des solutions complètes dédiées aux arts de la table. Tous les produits de la marque sont conçus dans un seul but : répondre aux besoins de tous les professionnels. C’est pourquoi nos articles sont conçus pour être parfaitement fonctionnels, pratiques, résistants aux chocs du quotidien et durables. EMBALLAGE RENFORCE : les 6 verres sont emballés dans une boite renforcée, adaptée à la vente en ligne. Ne craignez pas la casse.26,01 €
-
GoBeTree 25 Bols Ronds en Feuille de Palmier de 430ml, Écologiques, Bols Rustiques et Élégants pour Barbecues, Pique-niques et Fêtes d'Anniversaire. Bols similaires au bambou🌿 𝐄́𝐥𝐞́𝐠𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐃𝐮𝐫𝐚𝐛𝐥𝐞: Découvrez la beauté naturelle avec nos bols en feuille de palmier. Leur design rustique et élégant est parfait pour tous types d'événements, des dîners aux barbecues, tout en respectant notre engagement envers l'environnement. 🌿 𝐑𝐞́𝐬𝐢𝐬𝐭𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐞𝐭 𝐏𝐨𝐥𝐲𝐯𝐚𝐥𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐈𝐧𝐞́𝐠𝐚𝐥𝐞́𝐞𝐬: Nos bols en feuille de palmier sont extraordinairement résistants, idéaux pour des aliments chauds et froids. Adaptés pour le micro-ondes et le congélateur, ils sont parfaits pour les barbecues, les fêtes et les pique-niques. 🌿 𝐄𝐧𝐠𝐚𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐄𝐧𝐯𝐢𝐫𝐨𝐧𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐥 𝐏𝐫𝐨𝐟𝐨𝐧𝐝: Fabriqués à partir de feuilles de palmier tombées naturellement, nos bols sont entièrement biodégradables et favorisent un avenir plus vert en évitant la déforestation. 🌿 𝐈𝐧𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐒𝐚𝐢𝐧𝐞: Nos bols sont exempts de produits chimiques, offrant une alternative sûre et saine pour servir des aliments, les distinguant d'autres bols jetables sur le marché. 🌿 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐔𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐕𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞: Chaque bol présente un motif de veinure unique, les rendant des pièces spéciales qui ajoutent une touche sophistiquée à toute table, impressionnant vos invités avec un style exceptionnel. 🌿 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮: Le paquet contient 25 bols jetables en feuille de palmier d'une capacité de 430 ml.18,95 €
-
House Doctor Bol Rustique Gris 21,5 Dia: 14 cm, H.: 4.5 cm grisMatériau : céramique – passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Diamètre : env. Ø 14 cm, hauteur 4,5 cm. Couleur : tons de gris/marron. Magnifique coupelle faite à la main.12,94 €