L’art des tapas, ces petites bouchées conviviales venues tout droit d’Espagne, réside dans leur variété et leur capacité à transformer un apéritif en véritable festin. Suivez ce guide pour maîtriser l’assortiment parfait de tapas qui ravira vos invités.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tranchez la baguette en rondelles fines et faites-les dorer légèrement au four.
Étape 2
Coupez le chorizo en rondelles et le fromage manchego en petits triangles.
Étape 3
Hachez finement les gousses d'ail et le persil plat.
Étape 4
Faites revenir rapidement les rondelles de chorizo dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Étape 5
Mélangez les tomates cerise coupées en deux avec de l'huile d'olive, de l'ail haché, du persil, du sel et du poivre pour créer une salsa rapide.
Étape 6
Garnissez chaque tranche de pain avec un peu de salsa, puis ajoutez une rondelle de chorizo et un triangle de manchego sur le dessus.
Étape 7
Servez les tapas accompagnées des olives noires.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle, essayez d’intégrer des ingrédients locaux ou de saison dans vos tapas. Un filet d’huile d’olive aromatisée peut également rehausser le goût.
Suggestion de vin
Pour accompagner vos tapas, optez pour un vin rouge espagnol léger comme un Rioja jeune qui complimente bien la richesse du chorizo et du fromage manchego.
L’info en plus
Tapas : Le terme ‘tapas’ désigne une tradition culinaire espagnole consistant à servir des petits plats à partager. Originellement, les ‘tapas’ étaient utilisés pour couvrir les verres afin de protéger la boisson des insectes, d’où leur nom qui signifie ‘couvercle’. Aujourd’hui, ils sont synonymes de convivialité et diversité gustative.
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