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Laissez-vous séduire par la fraicheur de notre recette du jour : le tartare de merlu exotique. C’est une recette facile à réaliser qui va éveiller vos papilles et vous faire voyager. Un plat raffiné, idéal pour un dîner entre amis ou en famille.

20 minutes

0 minute

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Coupez le merlu en dés. Assurez-vous de retirer toutes les arêtes.

Étape 2

2. Pressez les citrons verts et versez le jus sur le merlu. Mélangez bien.

Étape 3

3. Ajoutez la coriandre ciselée. Mélangez à nouveau.

Étape 4

4. Coupez l’avocat en dés et ajoutez-le au mélange.

Étape 5

5. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et des graines de sésame noir.

Jean Archambaud

Mon astuce de chef

Pour une dégustation optimale, laissez reposer votre tartare au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.

Vin blanc frais

Un vin blanc sec et frais type Sauvignon sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Le merlu est un poisson maigre qui se prête bien aux préparations crues. Il a une chair blanche et délicate qui se marie parfaitement avec les saveurs exotiques.

Les graines de sésame noir apportent une touche d’originalité à cette recette, aussi bien visuellement que gustativement.

N’hésitez pas à personnaliser ce tartare selon vos envies : ajoutez des crevettes, du pamplemousse ou encore du gingembre pour une version encore plus exotique !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Emma Basic - Graines de sésame noires grillées 150g | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
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    🖤 ​​GRAINES DE SÉSAME NOIR : Le sésame noir (Sesamum indicum) est une plante oléagineuse herbacée annuelle aux feuilles poilues et aux belles fleurs blanches ou roses. Le sésame noir a un goût agréable et un arôme subtil de noix, ce qui le rend idéal pour divers plats sucrés et salés. Lorsqu'il est torréfié, l'arôme du sésame s'intensifie. 🌱 100% NATUREL : Nos graines de sésame noir sont exemptes d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les graines de sésame ont une qualité alimentaire crue. 🖤 ​​​​PRÉCIEUX DANS LA VIE QUOTIDIENNE : Les propriétés des graines de sésame et leurs utilisations sont de plus en plus populaires. Ceux-ci sont très populaires dans notre vie quotidienne depuis des siècles. 🥗🥙🍪 POLYVALENT : Le sésame noir peut être utilisé dans les salades, les plats de poisson, de volaille et de viande, les légumes rôtis, le fromage et les tartes, les pâtisseries et plus encore. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation des graines de sésame noir et préserve leurs propriétés.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Loco Bird Planches à découper en bambou massif jeu de 3-33x22 / 28x22 / 15x22cm - Planche à découper de cuisine en bois - Planche à découper antibactérienne en bois
    ✅ HAUTE QUALITÉ - Grâce à leur épaisseur de 1,5 cm, les planches de bambou sont particulièrement durables et robustes. Ils ne se plient pas et ne se cassent pas au contact de l'eau. ✅ DIFFÉRENTES TAILLES - Les différentes tailles rendent les planches particulièrement polyvalentes : comme planche pour couper des fruits, des légumes, de la viande et du fromage ou du pain. ✅ DOUBLE UTILISATION - Les planches à découper peuvent être utilisées sur les deux faces. Ils peuvent être facilement retournés lors de la préparation d'un nouvel aliment. 🔪 PRÉSERVEZ VOS COUTEAUX - Contrairement aux planches à découper en verr ou en pierre, la planche à découper en bambou protège vos couteaux. Les couteaux restent donc tranchants plus longtemps. 💦 NETTOYAGE EXTRÊMEMENT FACILE - Le bois de bambou antibactérien et la surface lisse rendent la planche de cuisine extrêmement facile à nettoyer. Tout est à nouveau propre en quelques secondes.
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Comment présenter votre tartare

Servez votre tartare dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les différentes couches de couleurs. Vous pouvez également jouer sur la disposition des ingrédients en superposant le poisson, l’avocat et terminer par les graines de sésame noir pour un effet visuel garanti.

Note du chef : N’oubliez pas de mettre une petite cuillère pour la dégustation !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Newaner 50 pièces 2oz/60 ml tasses coupes gobelets à dessert avec cuillères plastique,verrines réutilisables transparents Carrés pour pudding, mousse, crème glacée, anniversaire, mariages
    【Tasse à dessert transparente】 La tasse à dessert est conçue avec une transparence totale et la couleur transparente montre la couleur des ingrédients. Les invités peuvent voir tout le contenu de la tasse à dessert au premier coup d'œil, ce qui augmente l'appétit des invités et des enfants. 【Matériau de haute qualité】 Fabriqué en plastique de qualité alimentaire, non toxique, sans BPA, sûr et sain, surface lisse, durable, peut être lavé après utilisation, peut être réutilisé après séchage. 【Empilable et peu encombrant】 Les gobelets à dessert en plastique sont faciles à utiliser, empilables et ne prennent pas de place, vous pouvez afficher de délicieux desserts tels que mousse, gelée, pudding, crème glacée, yaourt, tiramisu dans un gobelet à dessert compact 【Largement utilisé】Les tasses à dessert transparentes sont idéales pour une utilisation quotidienne lors de réunions de famille, de fêtes d'anniversaire, de fêtes de desserts, de mariages, de présentoirs de desserts et de buffets 【Emballage inclus】50 tasses à dessert + 50 cuillères, capacité : 60 ml. Diamètre supérieur : 5 cm, hauteur de la tasse : 4,5 cm, fond de la tasse : 3 cm, hauteur de la cuillère : 10 cm
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    Transparence valorisante En plastique cristal injecté très résistant Mise en valeur de vos buffets Fabriqué en France
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  • Qpractiko - Cuillère à cocktail Barman 30 cm | Acier inoxydable résistant | Manche en spirale ergonomique avec broyeur | Facile à nettoyer, argent, acier inoxydable
    🍹 Polyvalence à portée de main : La cuillère de bar shaker de 30 cm est idéale pour mélanger tous types de cocktails et boissons dans des verres et shakers de toutes dimensions. Préparez des mojitos, martinis et plus encore, comme un vrai barman à la maison 🛠️ Matériau durable et robuste : Fabriquée en acier inoxydable, cette cuillère résiste à la corrosion, garantissant une longue durée de vie. Parfaite pour une utilisation à domicile ou dans des environnements professionnels, elle conserve sa brillance au fil du temps 🎨 Design ergonomique et pratique : La poignée de 30 cm avec design en spirale facilite le versement des liquides, réduisant la rupture et la perte de bulles dans les boissons effervescentes. Idéale pour préparer des cocktails en couches sans altérer leur présentation 🍋 Multifonctionnel et efficace : Avec un presse-purée à son extrémité plate et ronde, cette cuillère permet de macérer et broyer des ingrédients tels que des glaçons et des fruits. Créez des cocktails délicieux et pleins de saveur, comme un véritable barman 🧼 Facile à nettoyer : La cuillère de bar shaker passe au lave-vaisselle, simplifiant ainsi son nettoyage et son entretien. Parfaite pour ceux qui recherchent un outil pratique et efficace pour la préparation de cocktails, sans tracas
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  • 12 Pièces Pailles Cuillère 2 en 1 Cuillère à Paille Réutilisable Acier Inoxydable Pailles à Boire Cuillère en Métal Cuillère à Cocktail Cocktail Agitateurs pour Smoothies Laits Frappés Cocktail
    ✔️【Matériau sûr et respectueux de l'environnement 】 La paille de cuillère en métal est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui ne se déforme pas et ne moisit pas. Surface polie, peut être utilisée comme cuillère ou paille au lieu de paille en plastique, gain de place, connexion intégrée, solide et durable. ✔️【Cuillère à paille design 2 en 1 】 Le manche de la cuillère est une paille creuse. Peut servir à la fois de cuillère et de paille. Le nouveau design, la paille et la cuillère sont combinés pour répondre à vos différents besoins. ✔️【Facile à nettoyer et VReuse】 L'ensemble de couverts peut être facilement nettoyé au lave-vaisselle sans laisser de résidus. Les pailles de cuillère réutilisables ne se cassent pas et ne rouillent pas, hygiéniques, indéformables et pratiquement indestructibles. ✔️【Kit de pailles en acier inoxydable】Ensemble de 12, comprend 10 cuillères à latte macchiato argentées et 2 brosses de nettoyage. La cuillère à remuer mesure 22 cm de long et chaque paille en métal 2 en 1 pèse environ 12 grammes, ce qui la rend légère et pratique à transporter. La cuillère extra-longue vous permet de mélanger facilement de grands verres à cocktail et shakers. ✔️【Large application】 La cuillère est largement utilisée dans les bars, cafés, restaurants, maisons, cuisines, fêtes. Parfait pour mélanger des cocktails, des jus, des thés glacés, du lait, du thé à bulles, des martinis et plus encore pour remuer des boissons.
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