L’été approche à grands pas et avec lui, l’envie de déguster des douceurs fraîches et légères. Les sorbets, ces desserts glacés aux saveurs intenses de fruits, sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un dessert végan sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas dans la création de sorbets onctueux sans produits laitiers. Suivez-moi dans cette aventure gourmande !
20 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les bananes et les mangues avant de les couper en morceaux. Congelez-les pendant au moins 4 heures.
Étape 2
Mettez ensuite les fruits congelés dans le blender, ajoutez le sirop d’agave (ou de coco) et le jus de citron. Blendez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 3
Si nécessaire, utilisez la spatule pour pousser les fruits vers les lames du blender et assurez-vous que tous les morceaux soient bien mixés.
Étape 4
Répartissez votre préparation dans un bac à glaçons ou des moules à esquimaux avant de replacer au congélateur jusqu’à ce que le sorbet soit fermement pris.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si votre mixer a du mal avec les fruits entièrement congelés, laissez-les tempérer quelques minutes à température ambiante avant de commencer. Cela rendra le processus plus facile et préservera également la durée de vie de votre appareil.
Sorbet fruité et boisson pétillante
Pour accompagner votre sorbet végan, optez pour une boisson pétillante légèrement sucrée comme un kombucha aux fruits qui complétera agréablement les saveurs du sorbet.
L’info en plus
Découverte gourmande : Le sorbet est connu depuis des siècles comme une douceur rafraîchissante. Contrairement aux crèmes glacées, il ne contient ni crème, ni œufs, ni lait. Il se compose essentiellement d’eau sucrée aromatisée avec des purées de fruits frais ou des jus naturels.
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Présentation idéale du sorbet
Servez vos sorbets dans des coupes attrayantes ou des verres larges accompagnées d’une petite cuillère longue pour apprécier pleinement leur onctuosité. Une feuille de menthe fraîche posée sur le dessus ajoutera une touche colorée et parfumée. N’oubliez pas : sortez vos sorbets du congélateur quelques minutes avant la dégustation pour faciliter la prise en boule si vous souhaitez adopter cette présentation classique.
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