L’été approche à grands pas et avec lui, l’envie de déguster des douceurs fraîches et légères. Les sorbets, ces desserts glacés aux saveurs intenses de fruits, sont une excellente alternative pour ceux qui souhaitent savourer un dessert végan sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas dans la création de sorbets onctueux sans produits laitiers. Suivez-moi dans cette aventure gourmande !
20 minutes
0 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher les bananes et les mangues avant de les couper en morceaux. Congelez-les pendant au moins 4 heures.
Étape 2
Mettez ensuite les fruits congelés dans le blender, ajoutez le sirop d’agave (ou de coco) et le jus de citron. Blendez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
Étape 3
Si nécessaire, utilisez la spatule pour pousser les fruits vers les lames du blender et assurez-vous que tous les morceaux soient bien mixés.
Étape 4
Répartissez votre préparation dans un bac à glaçons ou des moules à esquimaux avant de replacer au congélateur jusqu’à ce que le sorbet soit fermement pris.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Si votre mixer a du mal avec les fruits entièrement congelés, laissez-les tempérer quelques minutes à température ambiante avant de commencer. Cela rendra le processus plus facile et préservera également la durée de vie de votre appareil.
Sorbet fruité et boisson pétillante
Pour accompagner votre sorbet végan, optez pour une boisson pétillante légèrement sucrée comme un kombucha aux fruits qui complétera agréablement les saveurs du sorbet.
L’info en plus
Découverte gourmande : Le sorbet est connu depuis des siècles comme une douceur rafraîchissante. Contrairement aux crèmes glacées, il ne contient ni crème, ni œufs, ni lait. Il se compose essentiellement d’eau sucrée aromatisée avec des purées de fruits frais ou des jus naturels.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Set de 4 grands moules à glaçons carrés & moules à glace, 5 cm moules à gros glaçons avec couvercles pour whisky, cocktails et bourbon, moules à esquimaux avec bâtonnets (Jaune, Orange, Vert, Rouge)Glaçons carrés pour whisky : Ce set comprend 4 moules individuels pour créer quatre glaçons carrés de 5 cm (2 pouces) à la fois, parfaits pour le whisky, les cocktails et le bourbon. Ces glaçons à fonte lente gardent vos boissons fraîches plus longtemps sans diluer les saveurs, offrant une expérience haut de gamme. Moules à glaçons avec couvercles : Chaque moule est doté d’un couvercle qui bloque les odeurs du congélateur et conserve la fraîcheur des glaçons. Le design empilable permet un gain de place et s'adapte aux coins serrés des congélateurs. Astuce : posez les moules à plat pour éviter les déversements, car les couvercles ne sont pas entièrement hermétiques. Bâtonnets amovibles pour glaces : Transformez ces moules à glaçons pour whisky en moules à esquimaux grâce aux bâtonnets en plastique réutilisables inclus. Remplissez les moules avec du jus ou de l’eau, insérez le bâtonnet et congelez. Le couvercle évite les gouttes pendant que vous dégustez vos glaces maison. Démoulage facile : Ces moules sont fabriqués en plastique lisse et antiadhésif, permettant de presser facilement le fond et les côtés pour libérer les glaçons. Pour un démoulage encore plus simple, plongez les moules dans de l’eau tiède pendant quelques secondes. Moules alimentaires : Fabriqués en matériaux de haute qualité, sans BPA et compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Parfaits pour congeler de l’eau, du jus, des fruits, des glaces, des purées pour bébé ou des soupes. Les glaçons carrés pour whisky sont parfaits pour cocktails et boissons fraîches. Idéal pour fêtes et cadeaux : Ce set comprend 4 moules, 4 couvercles et 4 bâtonnets amovibles. Idéal pour rafraîchir whisky, cocktails ou café, parfait pour les fêtes, bars ou célébrations. Un cadeau original pour famille et amis.13,99 €
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Lot de 3 moules à glaçons longs pour bouteilles de glace, 10 compartiments, fond en silicone, pour boissons sportives et bouteilles d'eau (A)Dimensions : chaque bac à glaçons peut faire 10 glaçons une fois. La taille du moule est de 24 x 11,5 x 3 cm. La taille de chaque glaçon est de 10 x 2 x 2 cm. Qualité supérieure : bâton de glace en silicone de qualité alimentaire, sans BPA, facile à nettoyer, peu encombrant. Passe au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Supporte des températures de -40 à 230 °C. Facile à utiliser et à nettoyer : remplissez le bac à glaçons avec de l'eau, placez le couvercle et placez-le dans le congélateur. Retirez ensuite les moules à glace du congélateur, attendez environ 2 minutes et appuyez doucement sur le fond de chaque fente. Les cubes doivent alors sortir immédiatement. Vous pouvez les nettoyer avec de l'eau ou les mettre au lave-vaisselle après utilisation et les nettoyer facilement et rapidement. Couvercle empilable : chaque bac à glaçons étroit pour bouteille d'eau a un couvercle. Les couvercles aident à éviter les déversements fréquents et la saleté lors du transport, rendent les bols facilement empilables pour mieux les organiser dans votre congélateur et les protéger contre les odeurs de congélation. Bac à glace polyvalent : ce bac à glaçons réutilisable avec couvercle est adapté pour refroidir vos boissons telles que le whisky, le café, le milkshake, le yaourt, les cocktails, le pudding, les gelées de fruits, la crème glacée, la nourriture pour bébé ou la purée pour bébé, la limonade et le vin pour changer votre goût préféré. Largement utilisé pour les familles de bricolage, les fêtes et les bars!13,99 €
Présentation idéale du sorbet
Servez vos sorbets dans des coupes attrayantes ou des verres larges accompagnées d’une petite cuillère longue pour apprécier pleinement leur onctuosité. Une feuille de menthe fraîche posée sur le dessus ajoutera une touche colorée et parfumée. N’oubliez pas : sortez vos sorbets du congélateur quelques minutes avant la dégustation pour faciliter la prise en boule si vous souhaitez adopter cette présentation classique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Arcoroc Cidre Eco Boîte 6 verres hauts en verre 50 cl TransparentFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, empilable, verre trempé extra résistant, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique, non poreux, longue durée de vie Passe au micro-ondes, au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle Boîte de 6 verres hauts 50 cl tendus9,47 €
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