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La quête d’une alimentation saine et légère ne signifie pas de renoncer au goût ! Découvrez comment réaliser une vinaigrette allégée qui ravira vos papilles sans alourdir votre repas.

5 minutes

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facile

Ingrédients

   personnes
1 cuillère à soupe de huile d’olive
3 cuillères à soupe de yaourt nature 0%
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de jus de citron
ail en poudre
sel fin
poivre noir moulu

Ustensiles

bol
fouet ou cuillère

Préparation

Étape 1

Mélangez (combinez les ingrédients) le yaourt, la moutarde, le vinaigre de cidre, le jus de citron dans un bol.

Étape 2

Assaisonnez (ajoutez du sel et des épices) avec l’ail en poudre, le sel et le poivre selon votre goût.

Étape 3

Incorporez (intégrez lentement) progressivement l’huile d’olive tout en fouettant pour créer une émulsion.

Isabelle Mélancour

Mon astuce de chef

Pour une vinaigrette encore plus légère, remplacez l’huile d’olive par de l’eau ou augmentez simplement la quantité de yaourt.

Accord met et boisson

Pour accompagner vos salades nappées de cette vinaigrette allégée, choisissez un vin blanc léger et frais tel qu’un Sauvignon Blanc.

L’info en plus

En savoir plus sur la vinaigrette

Cette recette allégée est idéale pour ceux qui font attention à leur ligne mais aussi pour ceux qui cherchent à consommer moins de matières grasses tout en préservant l’onctuosité et la saveur d’une bonne vinaigrette. L’utilisation du yaourt apporte non seulement une douceur agréable mais aussi une texture crémeuse.

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Présentation

Servez cette vinaigrette avec des crudités variées disposées harmonieusement dans un grand saladier ou en assiette individuelle. N’hésitez pas à utiliser des légumes colorés pour rendre le visuel encore plus appétissant !