Zakouskis russes pour l’apéritif : idées originales et savoureuses

25 Juin 2024 | Plats russes, Recettes salées

Zakouskis russes pour l'apéritif : idées originales et savoureuses
5/5 - (4 votes)

Aujourd’hui, laissez-moi vous ouvrir les portes de la gastronomie slave avec une recette qui éveillera vos papilles lors de l’apéritif : les Zakouskis russes. Ces bouchées délicates et savoureuses vous transporteront au cœur de la Russie en un instant.

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes 200 grammes de pain noir 100 grammes de filet de hareng fumé 150 grammes de fromage frais type Philadelphia 1 betterave rouge cuite 50 grammes de cornichons aigre-doux 8 œufs de caille aneth frais sel et poivre

Ustensiles

couteau bien aiguisé cuillère à soupe planche à découper

Préparation

Étape 1

1. Commencez par couper le pain noir en petites tranches carrées d’environ 5 cm de côté. Disposez-les sur un plat allant au four.

Étape 2

2. Sur chaque tranche, étalez une fine couche de fromage frais. Cette base crémeuse accueillera les autres ingrédients.

Étape 3

3. Découpez ensuite le filet de hareng fumé en petits morceaux adaptés à la taille du pain.

Étape 4

4. Taillez la betterave rouge en fines lamelles ou en petits dés, selon votre préférence.

Étape 5

5. Coupez les cornichons en rondelles très fines pour apporter une touche acidulée et croquante.

Étape 6

6. Posez délicatement un morceau de hareng sur chaque toast, puis ajoutez quelques dés ou lamelles de betterave.

Étape 7

7. Déposez ensuite deux ou trois rondelles de cornichon par-dessus.

Étape 8

8. Faites cuire des œufs de caille: plongez-les dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis passez-les sous l’eau froide et écalez-les soigneusement (Écaler signifie retirer la coquille des œufs après cuisson). Coupez-les ensuite en deux et disposez une moitié sur chaque zakouski.

Étape 9

9. Finalisez le tout avec un brin d’aneth pour une touche aromatique fraîche.

Martine Larousseau

Mon astuce de chef

Pour que vos zakouskis soient encore plus goûteux, n’hésitez pas à faire mariner votre fromage frais avec un peu d’aneth haché, du sel et du poivre avant de l’étaler sur le pain.

Accompagnement idéal

Pour sublimer vos zakouskis russes, privilégiez une vodka russe authentique bien fraîche ou optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc légèrement fruité qui équilibrera parfaitement la richesse du hareng fumé.

L’info en plus

Saviez-vous que ‘Zakouski’ est le terme générique utilisé en Russie pour désigner des hors-d’œuvre servis habituellement avant le repas ? Ce sont souvent des petites bouchées salées destinées à accompagner l’apéritif et elles peuvent être chaudes ou froides.

Imprimer

Présentation raffinée

Servez vos zakouskis sur une planche en bois rustique ou un plat élégant. Pour plus d’esthétisme, utilisez des mini-fourchettes afin que vos invités puissent facilement déguster ces amuse-bouches sans se salir les doigts. Le contraste des couleurs vives sera aussi un atout pour votre présentation !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ZOFUN Lot de 10 Planche a Decouper Bois - 24 x 14 x 1 cm Planche apero, Planche à découper en bois de pin, Planche Bois Pin Planche Petit Dejeuner Bois, Petite Planche Boi - Pour pain, viande, légumes
    Lot de 10 planches à petit-déjeuner : vous recevrez un lot de 10 planches à petit-déjeuner en bois de pin avec des dimensions de 24 x 14 x 1 cm chacune – Idéal pour un usage quotidien Produit naturel durable : sans plastique - Les planches à petit-déjeuner en bois sont en bois de pin durable et non laqué. En raison de l'utilisation de bois naturel, le produit ne passe pas au lave-vaisselle Robuste et facile d'entretien : les planches en bois non traitées offrent non seulement une grande résistance aux coupures, mais elles sont également douces pour la lame du couteau. Pour le nettoyage, il suffit de rincer à l'eau, à l'éponge et un détergent doux Bricolage : la planche à découper en bois peut être peinte, collée et conçue avec la technique de serviette. Planches en bois également idéales pour la pyrogravure ou la gravure au laser Utilisation polyvalente : cette planche à découper en bois est idéale pour le bricolage ou les groupes. Les planches en bois peuvent être utilisées aussi bien comme assiettes pour la préparation de délicieux plats que comme planche à collation ou à petit-déjeuner
    27,98 €
  • Planche en bois d'olivier - planche de service rustique planche en bois planche à découper bois d'olivier à grain fin, tranche naturelle avec écorce d'arbre environ 30 x 18 cm
    FAIT MAIN: Une planche en bois d'olivier fabriquée à partir de bois d'olivier beau. La forme de la planche de bois suit la croissance du vieil olivier. Cela lui donne sa forme organique. HAUTE QUALITÉ: Du beau bois d'olivier a été sélectionné. Le traitement doux et le raffinement à l'huile de tournesol perfectionnent cette planche en bois de qualité supérieure. HYGIÉNIQUE: Les tanins spéciaux contenus dans le bois d'olivier dur ont un effet bactéricide, fongicide et virucide. Vous pouvez utiliser cette planche comme planche à découper et à servir. IDÉE CADEAU: Pour les amis de la nature, de l'artisanat et de l'esthétique. Les variantes dans le grain et la forme de bois d'olivier font le charme et l'esthétique de cette pièce unique. CERTIFICAT D'ORIGINE : Avec chacune de nos planches en bois d'olivier faites à la main, vous recevrez une preuve de la qualité d'origine de la Manufacture Figura Santa.
    28,90 €
  • 100 MINI FOURCHETTE PIQUE APPERITIVES BOIS FETE ANNIVERSAIRE EVENEMENT
    100 fourchettes en bambou 100 En Bambou fourchettes 100 % bambou Party Forchettine
    7,45 €
    5,90 €
    -21%
  • Lot de 20 fourchettes à fruits, à gâteau, à bento, mini, motif de dessin d’animaux, pour enfants et adultes, cure-dents, qualité alimentaire, accessoires mignons
    Matériau ABS de qualité alimentaire : notre fourchette à fruits au motif de dessin d’animaux est fabriquée en matériau ABS de qualité alimentaire et supérieure, est inodore et ne se décolore pas, sans BPA, sûre et inoffensive ; vos enfants peuvent l'utiliser en toute confiance. Ces adorables fourchettes vous permettent non seulement d'attirer l'attention de votre enfant sur votre nourriture, mais aussi de la décorer. Couleur aléatoire Ensemble de 20 fourchettes à fruits : notre fourchette à fruits au motif de dessin animé comprend 5 formes à œillets, 2 arcs et 11 espèces animales différentes. Les catégories d’animaux comprennent les chats, les chiots, les girafes, les éléphants, les lapins, les lions et les pandas, qui sont très appréciés des enfants. Il existe de nombreux styles, de sorte que les enfants peuvent choisir leur fourchette de fruits préférée. Mini cure-dents pour enfants : notre mini bâton pour cure-dents mesure 3 6 cm et convient aux enfants, pour les emporter avec eux. Veuillez noter : pour éviter toute ingestion accidentelle, les enfants doivent être accompagnés d'un adulte lors de l'utilisation. Faciles à nettoyer : les fourchettes à fruits au motif d'animaux peuvent être réutilisées, sont petites et délicates, très faciles à utiliser et à nettoyer. Après chaque utilisation, il suffit de rincer à l'eau et à la main pour les nettoyer rapidement. Large variété d'utilisations : cet ensemble de cueillettes de fruits en plastique contient 50 fourchettes, assez pour répondre aux besoins quotidiens de votre famille. Elles sont très bien adaptées pour les jardins d'enfants, les écoles et les bureaux, les buffets ou les anniversaires d'enfants et d'autres occasions et peuvent être utilisées pour décorer les desserts, les fruits et les boîtes à déjeuner.
    6,99 €