Dans la catégorie « Boissons fermentées » de Mon Grain d’sel, nous vous invitons à découvrir le monde fascinant des breuvages élaborés avec amour et savoir-faire. Que ce soit pour réaliser votre propre bière artisanale, concocter un kéfir rafraîchissant ou encore vous lancer dans la préparation de kombucha pétillant, nos recettes sont là pour vous guider à travers chaque bulle de fermentation. Ici, c’est une célébration des saveurs complexes et des traditions anciennes, revisitées avec une touche moderne. Amateur de DIY ou simplement curieux de goûter à l’authenticité d’une boisson fermentée maison, laissez-vous inspirer par nos conseils et transformez votre cuisine en une véritable brasserie artisanale !
Le secteur brassicole est en constante évolution, porté par des tendances variées qui jouent entre tradition et modernité. Chaque année apporte son lot de nouveautés, de la recherche d'authenticité avec l'utilisation de produits locaux à l'émergence de saveurs...
Dernière tendance du monde viticole, les vins orange sont en passe de conquérir le cœur des amateurs de vin. À la fois mystérieux et fascinants, ils se distinguent par leur couleur singulière et leurs arômes complexes qui ne laissent personne indifférent. Dans cet...
La vinification est un art subtil qui nécessite compétence, dévouement et évidemment, un matériel adéquat. De nos jours, le choix des équipements de vinification peut s'avérer complexe pour les novices comme pour les professionnels en quête de renouvellement. C'est...
Découvrez le secret ancestral du kéfir, cette boisson probiotique pétillante aux multiples vertus. Originaire des montagnes du Caucase, le kéfir est apprécié pour ses bienfaits sur la santé digestive et son impact positif sur l'immunité. Suivez notre méthode pas à pas...
Il existe une tendance croissante à la consommation responsable et durable dans le secteur alimentaire. Les bières bio et éco-responsables ne font pas exception à cette règle, bien au contraire. Ces dernières années, nous avons assisté à un véritable boom de ces...
Depuis quelques années, une tendance révolutionnaire a envahi les rayons de nos supermarchés et les menus de nos cafés préférés : le kombucha. Cette boisson aux multiples vertus suscite autant d'interrogations qu'elle fait parler d'elle. Mais qu'est-ce vraiment que ce...
La levure est un élément central dans l'art du brassage. Elle transforme le moût sucré en bière, donnant naissance à des arômes complexes et variés qui font la richesse de cette boisson millénaire. Mais quelles sont exactement les différentes sortes de levures...
La vinification naturelle, un terme qui évoque une démarche ancestrale et respectueuse de l'environnement. Mais au-delà de ces clichés, quelles sont les véritables spécificités de cette méthode de vinification ? Comment s'opère-t-elle concrètement et quels défis...
Le saké, cette boisson ancestrale du pays du soleil levant, a traversé les âges et les frontières pour se faire une place de choix dans le monde de la gastronomie. Nectar raffiné issu d'une tradition séculaire, l'art du saké est un univers complet qui mêle des...
Voici pour vous une initiation à la zythologie, cette science passionnante qui explore le monde fascinant de la bière. Que vous soyez un amateur averti ou simplement curieux de comprendre ce qui se cache derrière votre boisson préférée, cet article est fait pour vous....